原創：容老夫補一刀
比武結束了，比試卻每天都在發生，那天小露一手，石磊被默許拿起炒勺做職工餐。邊角剩料卻成了跟小金繼續競技的戰場，倆人鬥得不亦樂乎。
後廚兄弟們個個嘴刁，帶着起鬨的心思，從下刀方向到入鍋油溫，句句還都說在點子上；前堂的服務員卻又是一種操作，這個誇小金，那個贊石磊，一套待人接物的好本事，也都用在他倆身上了。
兩撥人的中心目的確是一樣的，他倆這樣相互較勁兒，比之前小金一個人練手的職工餐可好喫太多了。
“最後小金那道湯我嚐了，丸子q彈，蘿蔔絲清脆，湯濃不膩，比小石頭做的好，我們願賭服輸！這纏絲金餅我教了。”胖大海擲地有聲，伸手安撫住些許不服的石磊，一股凜然正氣撲面而來。
這邊王師傅被架着下不來臺:“小石那道魚頭湯，十香菜點睛了，大海啊，咱打平了，打平了。小石，我看你刀功還過得去，平橋豆腐也是代表性的淮揚菜，最考刀功，嫩豆腐要切成雀舌片兒……”
時間一天天充實而忙碌的過去，短T恤換成了長袖，轉眼就入秋。這幾周，大海師傅有點反常，幾乎傾囊相授。
從食材的產地講到酵母麪粉的種類，從後廚每個人的大概脾氣秉性講到誰跟誰能搭到一起。一些理解不到的，也讓先囫圇記下，石磊似乎感覺到了些什麼，大海師傅卻是笑而不語，隻字不提。
這天胖大海帶着石磊採購回來，隔壁粵色灣排起了長隊。
“這還沒到飯點啊，石頭，去看看整什麼幺蛾子呢？”胖大海吩咐着。
不大一會兒，石磊拿回來了一張宣傳單赫然寫着：“特一級麪點師就任粵色灣，水晶蝦餃免費試嘗”。一份四個的蝦餃，齊齊躺在塑料飯盒裏，麪皮晶瑩剔透，透出來嫩紅的是蝦仁，鮮脆的是青筍丁兒。
倆人各自嚐了兩個，胖大海問道:“石頭，都嚐出點什麼來？”
石磊扒拉着剩下的半口:“蝦是……”
胖大海補充着:“面是……”
師徒二人喫完蝦餃折回後廚，胖大海又囑咐了一句:“不出三天，趙總就坐不住了，得弄明白他這個是咋回事兒。”
粵色灣連續排隊的第三天，趙總，張總召集了後廚人員開會，主位上擺着兩盒蝦餃。
趙總開場了:“咱趙家樓在這一片兒，也算數得上號的老館子了，這個粵色灣主打粵菜，人羣定位跟咱們相當，又鄰里鄰居的做生意，隔壁這長隊這麼一排，咱的座兒明顯少了，這不行啊！師傅們，咱得把場子找回來啊！”
張總廚拿着蝦餃接茬兒了:“這個我吃了，確實還有兩把刷子，夠的上---特一面點師，可是咱們也有特一級啊，咱不能被他這樣壓下去啊，是不是大海師傅？”
話頭兒丟過來，胖大海卻一副成竹在胸:“石頭，你給趙總，張總說說，這個水晶蝦餃怎麼回事兒。”
忽然被點名，石磊有點懵:“師傅我？……”
胖大海給了個肯定的眼神兒。石磊定定心神，大海師傅這兩天每天讓他弄蝦餃回來研究，這點事兒還是能說明白的。
“他這個面是小麥澱粉加的馬鈴薯澱粉，燙麪的，加的有蛋清跟豬油，蒸出來這麼透亮就是因爲這，蝦是凍得青蝦仁，要是鮮蝦可能還會更鮮，筍丁兒焯水後又放在冰水裏泡，顏色才能這樣青嫩……”
張總廚先給了肯定:“小夥子，上心了，這說的頭頭是道的，可見功課沒少做，年輕人前途無量啊。”
趙總又看向胖大海:“大海師傅教的好徒弟，能不能扳回這一城就看你們倆的了。”
胖大海跟王師傅目光碰撞了一下，陽謀又使出來了:“後廚是一個整體，打好這一仗得靠大家一起努力。還請大家摒棄門戶之見，滅滅粵色灣的威風。”
王師傅一臉不情願表態:“麪點是大海師傅的絕活兒，有什麼需要我的我一定配合。”
……
“仙兒啊，你去二七廣場那家第一樓，給我打包兩份灌湯包，要生的，裝泡沫箱，上下墊上冰袋，明天有老鄉坐車來北京，你跟他聯繫。兄弟，包子越新鮮越好。”第一個電話打給發小易現。
“老師，01屆的小石頭啊，當年您講這個灌湯包我沒注意聽講，您能再跟我說說嗎？”第二個電話打給烹飪學校的啓蒙老師。
“媽，我在這邊都好，咱老家包包子和麪用的是燙麪還是死麪，什麼？摻雜一起？那怎麼和啊？”第三個電話打給愛包包子的老孃。
“師兄，我是小石啊，聽說你畢業了以後去了開封第一樓，這個灌湯包怎麼回事兒啊？我沒在哪兒高就啊？在北京一個飯店，我也學了幾道新菜，跟你說說？”第四個電話打給比自己早出道幾年的師兄。
……
粵色灣的水晶蝦餃回到了菜單上正常價格，特級麪點師傅的噱頭不減......
胖大海遠遠看着他家的賓客盈門,問道:“石頭，整得怎麼樣了？再有幾天他可就成勢了。兵家講話，渡河未濟，擊其中流。再不出手就來不及了，時機錯過了，這一陣咱就真輸了。”
石磊在大海師傅諱莫如深的表情中隱隱懂了，明明他手上有的是絕活兒，就是不參戰。
這不只是把揚名的機會讓給了自己，還有在競技狀態下抻練自己的用心。
看着胖大海那魁梧的身影，愈發高大。