| 材料 | 调料 |
|---|---|
| 花菜·300 克 | 食用油·500 克 |
| 鸡蛋·1 个 | 香油·1 小 匙 |
| 红辣椒·1 个 | 椒盐·2 小 匙 |
| 香葱·3 棵 | 味精·1 小匙 |
| 生姜·1 小 块 | |
| 大蒜·3 瓣 | |
| 淀粉·适量 |
做法
1.花菜切朵洗净，沥干水，生姜、蒜、红椒切末，葱切段；
2.鸡蛋打入碗内，放入花菜、淀粉搅匀，烧热油锅，逐块放入花菜，炸至金黄时捞起；
3.锅内留油，放入姜、红椒、炸好的花菜，调入椒盐、味精、葱炒透，淋入香油即成。
★厨师一点通
先用盐、味精把花菜腌一下再炸，味道会更好。
特点：
清淡脆鲜，美味爽口。