劉傳銘在《又見繁華：蘇州傳》中，說蘇州是一個草木芬芳、杯盞溫熱、脈動安詳的地方，是一方繁華照眼、絲管悠長、書香彌散、衣錦食美的熱土。
傳統蘇州菜，口味確實偏甜。你來蘇州一趟，必須得帶你去得月樓、松鶴樓喫本幫菜，喫喫松鼠桂魚、醃篤鮮、百葉結燒肉，完了太湖三白，碧螺蝦仁，水八仙。
老蘇州人講究“不時不食”，就是要喫當季的。
春天，喝春茶，喫螺螄，蘇州有句俗語叫做“明前螺，賽肥鵝”。
講的是清明前的螺螄鮮嫩肥美，營養豐富，賽過大白鵝，是不可多得的美食。若是過了清明，螺螄肉就會變老，肚子裏的小螺螄也會更多，口感上就差了。
夏天，蘇式綠豆湯，我也不喜歡，裏面薄荷一股牙膏味，
水是水，豆子是豆子，很怪。
秋天，那必須是大閘蟹啊。陽澄湖的大閘蟹，到時候配點醋，配點薑絲，嘬個味。
“白髮漁樵江渚上，慣看秋月春風。一壺濁酒喜相逢。古今多少事，都付笑談中。”
嗯，這味兒不就來了？
冬天，桂花冬釀酒和醬肉。
冬釀酒我覺得蠻好喝的，度數也不高，有一種淡淡的桂花香。
排隊拷酒，是蘇州人對冬釀酒最大的尊重。
你可以拎着任何自家的器皿來裝酒，有拎着零食塑料桶的，有飲料瓶子、乾淨油壺的，還有飲用水水桶的。
其他的就是蘇式面，蘇式面主要靠湯底和澆頭。
第一次喫的時候，你可能覺得這面咋沒煮熟？還沒斷生？確實是這樣的。
所以不能喫的太慢，要不然，等會兒又泡出一碗麪，根本喫不完哈哈哈。
去年蟹黃面在抖音火了，一碗麪奔一百去。
說完了蘇州這些傳統美食，剩下的都是改良菜。
徽菜、粵菜、川菜、魯菜、東北菜、韓國菜、日本菜、泰國菜，年輕人的口味，想喫啥都有。
麻辣鮮香、大快朵頤，刺激。
我覺得傳統蘇州本幫菜，在慢慢變成城市名片，年輕人不會主要喫他。但是來外地朋友，咱會帶着去品味一下，體驗所謂蘇州的生活。