民以食爲天,素菜任我拈

先生前腳剛走,我就迫不及待到廚房。

看先生還剩下什麼東西可用,從冰箱到陽臺的小菜藍到廚房裏的大湯盆裏,蒐羅了一番發現了玉米一根,茭筍一根,洋蔥一個,一袋未開封的堅果。

哈哈,石鍋裏還有滷豆腐少量。

巴拉巴拉玉米粒,取一小半即可。茭筍,霹啊霹啊,撥出小白白。洋蔥,應該放了一週以上了,先生通常來醋拌老虎菜用的。剝了三瓣出來。

假如他突然回來,這些似乎也都還在啵。

最不喜歡聽他說“你又到廚房做什麼妖?”好像我就不能下廚房似的。

小時候,帥帥的老爹不知是背書還是發自內心的總說“幹一行愛一行,專一行精一行”時不時就浮現他說這話的調皮勁。

他做菜湯糰給我們喫的時候,得意地說“把你們都喫得嘴歪歪的”那一口混合着南腔北調的揚州普通話。

我今晚也讓自己孤獨的靈魂飄忽一下下。

打火、放油、鍋熱,放上專爲提香辣準備的幹辣椒數粒,放洋蔥,煸出香氣,放茭筍,翻炒幾下,再放玉米。玉米估計甜度大,需快速翻炒。快起鍋時放一袋堅果(巴旦木、核桃、榛子、蔓越莓、腰果、黑加侖葡萄乾),關火,盛起,裝盤。

加一塊用特殊材料熬製的滷豆腐一小塊,舀半勺先生自制私房辣椒醬。

完美——香、辣、鮮、脆、甜、綿。

開喫——

回想每次出外喫酒席的時候,“金玉滿堂”這道菜從南到北都幾乎一個樣。西芹丁、玉米、胡蘿蔔丁、雞丁、腰果等。只是外形上裝盤的不一樣,講究的用一個炸果籃,不講究的一個小碟而已。

當然主要還是受傳統思維的限制,廚師也許有很多創意,顧客因循守舊也沒辦法嘛。

餐後再增加一些酸酸甜甜的百香果原汁。

晚餐就這樣了。

早餐喫過了蝦丸菜心面,午餐吃了揚州包子,這份晚餐足夠禦寒了。

如果開夜車,再添個蕎麥芝麻糊宵夜吧。素食的日子,不錯的選擇。

玉米粒特意留了十多粒給剛睡醒的貓咪,他居然開心光盤了。

原來進廚房也沒有想象的那麼可怕!

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