今天，我和大家分享自己的創新美食：奶香花捲。
原料：麪粉350克 活性乾酵母4克 白糖30克 純牛奶80克 溫水100克
製作流程：
1. 活性乾酵母放入不燙手的溫水中，完全溶化。
2. 麪粉、酵母水、純牛奶、白糖混合，揉麪約15分鐘，揉成一個光滑的麪糰，表面抹點乾麪粉，防粘；放入一個不鏽鋼盆中，用保鮮膜封住盆口。
3.鍋中隔水燒至溫度約30℃（不燙手），放上不鏽鋼盆，蓋蓋，醒發至兩倍大。時間約2小時。
4.去除保鮮膜，揉麪排氣，擀成長方形大面片，表面刷上一層玉米油，再灑點乾麪粉。
5.從一邊捲成圓柱形長條，切成等份的面劑，用一根筷子壓出十字，四個角往中間拉捏，做成花捲胚。
6..蒸籠裏鋪一層溼紗布，間隔擺放花捲胚。
7.電飯鍋里約半鍋水：燒至溫度約30℃（不燙手），放上蒸籠，花捲胚的表面撒上少許清水，蓋上鍋蓋，二次醒發10分鐘。
8.按下煮飯鍵，蒸35分鐘。（注：蒸的過程中，不可以揭開鍋蓋。）
9.. 蒸完按保溫鍵，燜5分鐘再揭鍋蓋。牛奶味撲鼻而來！
將奶香花捲放入瓷盤，擺個花樣，自我感覺很美，好看又好喫！
