割猪肉 绑绳扣
你看到过听说过没？割猪肉，绑绳扣的事。这是俺村的一种习俗，是我记忆中四五十年前的事了，现在偶尔也会遇到。
进入腊月十五六，村里就开始杀年猪。过去村里养猪，大多是国家收购，个人不许杀猪。可以上交一头猪，才能杀一头猪，人多猪肉少。一听说谁家杀年猪了，就跑过去看热闹，其实是去抢猪肉。
杀猪匠刚把猪收拾好，一劈两半，还挂在杠子上，没取下来。村民呼啦地围了上去：“这一块我要了，这一块是我的。”“这一块咋是你的？”“你没看见我绑着绳扣吗？”那人一看，可不是吗？上面排满了绳扣。绑绳扣也有讲究，用刀扎一个窟窿，再绑在猪排骨上，拽都拽不下来。一般都是二三斤，最多的人家要五斤，还是都要肥肉的，不想要瘦肉。来晚了，就抢不上。有的没有带绳子，直接从旁边薅一根草，系在猪腿上，也是一种占猪肉的好方法。
一次，我看上了猪头，就把绳子绑在了猪右耳朵上，谁知后来有人又在猪左耳朵上绑一个绳扣，那人摁住猪头不撒手，让杀猪匠很为难。我说你比我来的晚，咱俩也别争也别抢，一人一半用总可以了吧。杀猪匠看没有了争议，才一个绳扣一个绳扣的分猪肉。村民高兴地提着肉回家了。总有几个人，没抢到猪肉而遗憾，因为过年没肉吃了。
如今，绑绳扣抢猪肉的习俗很少见到了，吃猪肉也不像以前了那么难了，随时随处都可以买到。偶尔看到，也是村里杀黑土猪，不喂饲料长成的，肉嫩可香。都去抢，去绑绳扣，一个绳扣就割好几十斤，如果买啥十斤一下，就别去绑绳扣，丢不起那人。过去一个绳扣，买二三斤的日子，一去不复返了。