1月7日,豬大腸好喫難做

那天看到小姨買了兩副豬大腸,想起其實謝某人也喜歡喫,但是我這個人是那種寧可不喫,也不願意爲了一張嘴而勞心費神的人,所以,謝某人一直都沒有口福。

我已經在家裏休息了大半個月了,但謝某人每天都早出晚歸、披星戴月,甚至連個週末都沒有,想想還是有點過意不去,一衝動,昨天要賣豬肉的大姐給我留了兩副豬大腸和一個豬肚。

今天中午,賣豬肉的大姐一看到我,連忙把泡在桶裏的豬肚和豬大腸給我撈了起來,到了臘月就是不一樣,平時這個豬肚和豬大腸都是掛在案板上賣的,現在卻是泡在水裏面賣的。

既然昨天要她留了,今天肯定不能說不要,說實話,我有點兒後悔了,四根大腸她說那是兩副,在稱上一過磅,170元,豬肚60元,我真想說我不要了。

那天小姨買的是紮紮實實的兩副豬大腸,掛在案板上的,一滴水都沒有,14元一斤,一共是154元,但我今天的四根豬大腸是15元一斤,一共要170元,看來我還真是個冤大頭,我買她的豬肉三、四年了,不得不說,沒有比較就沒有傷害。

我們是一個村的,像那種出爾反爾的事情我只能在陌生人面前耍耍無賴,在熟人面前,我還是拉不下臉面,所以,我忍着巨痛把錢付了,大姐笑得很從容,我笑得很落寞。

可能是因爲價格的問題吧,銀子花多了,這個豬大腸也就顯得不可愛了,回到家裏看到這一堆油膩膩、黏糊糊的東西,真的不想碰它。

但是不碰也得碰,買都買回來了,總不能浪費呀,倒了半包麪粉到裝豬大腸的盆子裏,擼起衣袖對着豬大腸一陣猛搓猛揉,這就像給一個大胖子按摩一樣,一按一滑,沒幾下,我就氣喘吁吁了。

就在我很想有人幫忙的時候,小謝戴着口罩、眼罩、一次性手套出現了,他在盆子裏攪和了幾下,皺了皺眉,做出一副很難忍受的樣子,說:“老爸的口味真奇怪,怎麼喜歡喫這種東西?”

“你不愛喫嗎?”我問小謝,他喜歡喫牛腸我是知道的,但喜不喜歡喫豬大腸我就真不知道了。

“我纔不喫這種包粑粑的東西呢!老爸口味真重!”小謝不屑地說,不過,雖然他說他不喫,但是玩得很起勁,戴着手套的手在盆子裏捅來捅去,就隨他吧,反正這也有助於麪粉去粘那些黏糊糊的東西。

等到腸子上面的水揉幹了,腸子也露出了粉紅色,這是很乾淨的顏色了,於是,我和小謝把盆子裏面發臭的面團團揀出來後就開始用清水沖洗。

沖洗乾淨後放好多調料進去煮了一下,然後切成小塊小塊,用小袋子裝起來放進冰箱冷凍,以後想喫就可以直接拿出來做了。

看着切好的肥腸色澤誘人,我做了一個肥腸火鍋,燉出香味後,小謝拿起碗來嚐了一塊,說:“媽!這個肥腸的粑粑味呢?我怎麼聞不到了?”

“你不是不喫裝粑粑的東西的嗎?”我問。

“我是說我不喫有粑粑味的東西,沒有說不喫肥腸。”小謝糾正我。

2023.1.7

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