美味的油渣包子

做八寶飯必備主料豬油，熬豬油剩下的油渣怎麼辦？

做油渣包子，香而不膩，我和老公都愛喫。

一半油渣一半豬肉餡拌勻，加胡椒粉、鹽、老抽、蔥花一大把，澆入熱油拌勻。

大白菜切碎加鹽殺水。紅薯粉條煮開泡發剁碎加老抽。一起拌入油渣肉餡內。

發好的面分成小劑子，包成個頭偏大的包子，大火進蒸鍋蒸氣浴20分鐘，燜3分鐘即可。

熱氣騰騰的包子，出鍋了！

掰開一個，暄軟蓬鬆，香味一下子就串上來。油渣香而不膩，白菜和粉條吸收了油渣的油脂，鬆軟適口。

老公一口氣吃了3個。