上午清理食品櫃時，我發現夏天買的芡實生蟲子了，茯苓和淮山還好。乾脆直接做成芡實糕吧！
中午午睡前，我將茯苓、芡實、淮山用清水浸泡，3小時後洗淨，倒入電壓力鍋煮30分鐘。
出鍋晾了一會，怕燙壞了絞肉機的內壁，趁熱把煮熟的材料倒進絞肉機裏，打磨成糊狀。
沒想到堅硬的茯苓和芡實碎了，淮山居然有塊狀和硬芯，材料巳打成糊了，不宜加水煮，只能用壓力鍋隔水再蒸半小時。
半小時後，淮山沒有硬芯了，但仍有少量存在顆粒感，絞肉機不好打磨，就這樣子吧！
炒鍋放入切成片的黃油，融化後加入糊糊，再加一勺麥芽糖，小火不停地翻炒，中途加入白糖，炒好後晾溫備用。
我負責揪劑子、搓圓，餡芯加入紅豆沙。老公用模具壓型、刷少量橄欖油脫模。
兩人分工負責，密切配合，做好的芡實糕直接裝入密封的保鮮盒裏，冷藏保存。
芡實糕的養生效果不錯，但囗感遠不如綠豆糕來得清爽細膩。而且芡實容易生蟲子，茯苓和淮山很難煮，我以後不會再買這樣的原材料了。
昨天，冰箱剩了一小碗油渣粉條餡。今天早飯後，我打算髮一點面，晚飯做幾個油渣粉條餡餅。
老公說乾脆發一斤面，再包點黑芝麻糖包或蔥花捲。
你不累嗎？好吧，聽你的！
下午兩點半，我聯繫小區物業的電鋸師傳，邦我切割家裏閒置的一塊不鏽鋼板。
板子太長了，廚房放不下，要把一塊大的不鏽鋼板分成兩個一樣大的不鏽鋼小板。
我量好尺寸，並在鋼板上用紅筆劃了線，只等師傅用電鋸工具切割了。
師傅沒戴防護眼鏡，看得我膽顫心驚，但他的動作很麻利。在門衛室接了電線，一刻鐘時間就切割下四條鋼板線和四個小圓角，又大致拋光了切割面不平整的地方。
自己再回家撕乾淨外包裝紙，用沙紙打磨光滑就可以了。我去附近超市買了一包煙，謝過師傅。
以後用不鏽鋼板做蔥油花捲和帶油的麪食方便了。不用擔心木案板上抹了油，時間久了會產生“哈喇味”。
走路回來，老公覺得這一周天天做喫的，好累，我也覺得是。下週必須好好休息。
晚飯，老公蒸的油渣粉絲包和香腸卷，必須贊一個。