今天是小年，一早刮风户外天气有点冷，准备午餐，开炖五花肉，准备饺子馅。
我做的红绕肉非常美味，洗干净猪肉切成小块，炒锅放底油，加入冰糖给肉炒糖色，多炒一会，把肉中油脂超出来，加入几片姜片，掐两朵迷迭香放入在炒出香味，加入白酒，蚝油，生抽，加入开水，放置高压锅用煤气，上汽压阀呲呲冒气计时10分钟关火，再用铁锅收汤。
红绕肉甜香，肥瘦相间，吃一口唇齿留香。
饺子馅猪肉白菜，我家种的大白菜有四吃，刚刚采收时，大白菜最外层做了梅干菜，第二层放在户外有些冻，做了排骨熬冻菜，非常好吃有口感，第三层不冻吃饺子，第四层吃凉拌白菜丝，一网打尽 ，不浪费每片菜叶。