宰鸡是个技术活

        我们家喜欢吃农村老家的土鸡，原汁原味，回味无穷。而老婆大人的手艺也堪称一流，对于食材的要求，也可以说达到了苛刻的程度，不是活的土鸡不吃，不是自己亲自处理的鸡不吃。不过，确有一拦路虎是我们一直无法逾越的，那就是我和老婆大人俩人都不会宰鸡鸭，不得己只得拿到加工点找卖鸡鸭摊点老板帮忙动刀子，然后回来自己处理。平常还好说，可一到节假日摊点老板忙不过来时往往要等好久，实在不方便。今天是腊月二十七日正是传统的节前宰杀鸡鸭的日子，正对老家送来的两只土鸡犯愁的时候，邻居大姐自告奋勇前来帮忙，说宰鸡对她来说是小菜一碟，只见她手到擒来，干净利索，一会儿就把两只鸡宰杀完毕。不可否认宰鸡鸭的确是个技术活，“庖丁解牛”的庖丁不愧为一位精湛的艺术大师。