父親在世的時候，我的家裏幾乎沒有來過客人，每次客人都是在父親的老房子裏喫飯，妹妹掌勺，我當助手，或者是謝某人掌勺，我當助手。
父親過世後，他的老房子經常都是一層灰，做飯已經不可能了，於是姑媽和堂姐說要來我這裏看看，可是昨天謝某人已經去廣東了，張羅一桌子飯菜，我的內心有點兒忐忑。
客人在客廳裏喝茶看電視，我在廚房裏不停地打轉轉，一下子沒了頭緒，不知道做什麼菜比較好，最重要的是，我們這裏最普遍的鉢子，我卻不知道是怎麼做的。
以前在外面喫飯都是隻顧着喫，從來不研究別人的廚藝，這兩年感覺自己要“擔當大任”了，於是用心看了看別人做的鉢子，我發現和我做的比起來，真的是一個天上一個地下，越是這樣想，越是不敢下手。
把所有的菜都準備好後，我還是忍不住叫堂姐給我指導指導，這樣不管好喫不好喫，我的態度還是到位了，不至於太尷尬，可是堂姐說我怎麼做他們就怎麼喫，一句話讓我沒了退路。
前幾天在小姨家裏吃了一個乾煸牛肉，謝某人和小謝都說很好喫，剛好那天小姨做乾煸牛肉的時候我站在她的旁邊和她聊天，依葫蘆畫瓢，加上我之前做麻辣牛肉的經驗，我也做了一份乾煸牛肉。
肥腸火鍋昨天謝某人做過，剛好我也在旁邊當助手，我記得最清楚的就是，他燉肥腸的時候用的是啤酒，於是我也按照他昨天的步驟燉了一鍋肥腸，然後放上紅椒絲和大蒜，看起來青紅交錯，就是不知道好喫不好喫。
香菇燉雞去年妹妹教我做過，只是我這個人太馬虎，很多細節已經不記得了，我每次燉出來的雞肉都是木木的，妹妹說是我炒得太久了，這個我一直都記得，於是今天沒有把雞炒得太枯，起鍋的時候偷偷嚐了一塊，肉質鬆軟有彈性，自我評估七十分。
燉了一鍋排骨湯，這也是跟着小姨學的，小姨燉的排骨玉米湯總是甜甜的，而我燉的排骨玉米湯總是沒有那種淡淡的甜味，小姨告訴我，放個胡蘿蔔，味道就不一樣了，今天放了一個胡蘿蔔，果然，有了小姨燉出來的味道。
然後炒了一個香腸，炒了一個生菜，我們就喫飯了，我不愛喫剩菜，也不好意思把剩菜給客人喫，所以，我沒有做滿滿一桌子的菜，但我做的每個菜都是用心的。
我很擔心菜不好喫，如果飯菜都不怎麼動，那真的太尷尬了，結果堂姐夫一動筷子就說我做的乾煸牛肉很好喫，還要我把製作方法教給堂姐，這是真的麼？我終於有了一點點自信。
後來二姑媽說我燉的湯她很喜歡喝，並且連着喝了兩碗，還說裏面的胡蘿蔔也特別好喫，聽到她的誇獎，我那顆懸着的心終於放下來了，今天總算是沒有過於尷尬。
小謝表揚了我的肥腸火鍋，堂姐表揚了我炒的生菜，最後牛肉和生菜喫完了，湯也喝完了，肥腸也撈乾淨了，就是香腸和雞燉香菇沒怎麼動，這兩個菜我還需要好好學習。
2023.1.27