過年回程前，拿到了一箱從海南專程帶回的特色美食。單從它的外觀來看，像不像四川的葉兒粑呢？說到四川宜賓，它不僅是五糧液故鄉，宜賓的葉兒粑也是極富盛名的一種傳統地方美食，口味有甜有鹹，好滋味。
不過說起海南的這種美食，雖說外觀有些相似，但是餡料是完全不同的，做法也有差別，更具海南的地域特色。
對海南是什麼印象呢？
海南是中國南海上的一顆璀璨的明珠，是僅次於臺灣的全國第二大島。海南的氣候四季宜人，鳥語花香，那裏有尉藍的大海，也有一望無邊的藍天白雲，在這裏享受着陽光、空氣、沙灘、海水，尤其是那片立着一根根高大石柱的廣場，更顯現了海南的氣魄也神韻。喜歡那裏與衆不同的民族風情，也喜歡那深山林場中那些民風淳樸的感覺。
當腳丫踩在白沙灘上，鬆軟，舒適，面對那片茫茫大海。海水湛藍，微風舒爽，海那邊的山銜一輪朝陽，顯得嫵媚動人。
雖然走過了中國許多的海邊，對海早已沒有了那種新奇，幾分狂熱，但是大海與大海總有不同，每一次去海邊的心境也各有不同～❤️
一直不知道這種甜品叫什麼，又是如何製作的，暫且就稱它爲“椰絲糯米餈耙”吧。
品嚐到海南“椰絲糯米餈耙”的第一感覺，就很像新加坡童年回憶中的“嘟嘟糕”，這個名字特別可愛，味道也很好喫，特別有記憶的一款小喫。
每個國家都有自己的傳統小喫，但這一款基本是去到新加坡後，當時一起共事的同事朋友推薦的必喫小喫，南洋古早味嘟嘟糕。
它的口味也很豐富，有原味、花生、椰子、巧克力和紅豆、紫薯、豆沙等等。它是一種類似蒸糕的小食，將米粉填在各種形狀的模具上，外形看起來就有很萌的感覺。
海南作爲椰子之鄉，全年無霜凍，日照充足，椰子品種資源豐富。中國只有海南盛產椰子，因此椰子產量佔到全國98%以上。 而全球的椰子產量的86%都集中在東南亞區。
椰子果肉香醇，營養豐富，單個果重3.5至5斤左右，具有建材、榨油等用途。果實具有極高的經濟價值，全株各部分都有用途。海南栽種椰子自漢代開始，已有2000多年的歷史。
作爲海南特色美食，自然少不了椰子這種食材，自然做法和四川也是有很大區別的。特意去查了它的製作方法，在準備糯米粉的時候需要燙粉，再揉成粉團。椰絲炒制的時候需要加入紅糖和白砂糖，再使用椰子葉，菠蘿蜜葉或芭蕉葉，再將它們固定起來，包法很別緻。
喫起來，糯米皮柔軟滑而不粘，內陷香甜，椰絲清香，非常富有海南風味。
拿回的特色美食有兩種口味，可惜分不清到底是什麼口味，所以每次打開就如同開盲盒的感覺，遇上了椰絲的清新就充滿了驚喜，只是當遇上芝麻餡的就很遺憾。
很榮幸，這一次又遇上了椰子的清新～🤩