汪曾祺在《四方食事》裏告誡：
“有些東西，自己儘可不喫，但不要反對旁人喫。不要以爲自己不喫的東西，誰喫，就是豈有此理。”
這真是藏在美食裏的哲理。
喫啥不喫啥，我的食譜我做主；喜歡啥不喜歡啥，我的世界我做主，這纔是喫的自由。
汝之蜜糖，彼之砒霜。各自尊重，各自歡喜。
比如，餃子是老媽的最愛，卻是對我的“傷害”，小時候因爲跳着腳反對包餃子，我可沒少捱罵甚至還捱過打。
在我們家，準確的說，在我爸媽的家——我的原生家庭裏，關於喫的“霸權”太多了。
本來就是一個貧瘠的時代，喫不起，喫不好，再加上喫不自由，那種滋味，真是如鯁在喉，喫啥啥不香。
說起來，老媽就是我家竈火間的女皇，喫什麼，怎麼喫，一律以她老人家的標準爲標準。她不喫的豆角，絕不可能上得了我家的飯桌；而她認爲天下第一的餃子，我不愛喫就是怪獸，不可理喻。爲此捱罵算是正常現象，“難道不該罵嗎？”
餃子好喫，我的反對只是一種情緒，可惜當年的我並不清楚。
70年出生的我，不到10歲，就開始跟着家長在自家的田裏體會耕作的辛勞，一直到高中畢業。每一個週末，以及秋假和暑假的每一天，只要不下雨，一定雷打不動的去下地。寒假則是坐在院子裏摘棉桃、趴在地上編葦簾，各種活計從來沒有間斷過。
我們家，在辛勤的老媽領導下，就是一個小型的全能型生產隊，更是一支特別能戰鬥的小隊。出滿勤幹滿點，已經不算什麼了，披星戴月，風雨兼程，提前踐行幾十年後提倡的“白加黑五加二”、996、007的加班文化，纔是我家的主題。
而老媽，就是女鐵人隊長，每日身先士卒，睡的最晚，起的最早，乾的最多。
只有下雨，還得是下大雨刮大風的那種暴烈天氣，我們纔不用去地裏（斜風細雨不須歸嘛）。
我呢，多麼盼望着，在漫長炎熱的假期裏，能趁着暴雨如注的清涼時刻，有那麼一天或者半天，或者幾個小時的時間，歸自己支配。可以貓在屋子裏看看書，可以蹲在房檐下聽聽雨，哪怕啥也不幹就閉着眼睛做做白日夢，也是幸福的啊……
不，不行！這樣的時刻，我媽一定會安排——包餃子！
而且，必須是一場大動干戈！
因爲我媽要帶着我和大姐，包出滿滿兩大屜再架上一小屜的蒸餃，這樣才能夠我們一家以及我舅舅一家喫的量。剁肉、洗菜、和麪、擀皮、擠餡……好一通忙亂之後，大批量的餃子終於包出來上鍋了，多半是我，就得頂着狂風暴雨，跑到同村的舅舅家，請姥爺舅舅他們一家子過來喫餃子。
不，他們也根本不想去，並且特別煩氣——誰願意在這樣的天氣裏出門呢？哪怕是喫餃子也是讓人討厭。
可是，我媽堅持！
於是，在反覆催請之下，他們賭氣囔囔，耷拉着臉，怨聲載道的踩着泥濘過來，上炕喫餃子，喫完了，走人。
而我和大姐，因爲人多，基本輪不到上炕上桌，只能端着碗，站在地上好歹喫完，中間還得給大夥兒添餃子，一人怎麼也得喫兩碗才能飽吧。
等大夥氣哼哼的走了，我們仍然有一籮筐的工作，踩着小板凳，踮着腳，伸長胳膊，刷那口大鍋、刷一大摞碗，反覆搓洗那些黏糊糊的、粘着餃子皮的大屜布。還有，清理竈間溼噠噠亂糟糟的柴禾，以及滿地的泥濘……
好不容易幹完這些活計，我們姐倆的腰都快折了。這時候，差不多雨也停了，老媽大手一揮：走！下地去……
所以，餃子，作爲剝奪我最後一點期望的罪魁禍首，憑藉它“辛苦仨小時、享受五分鐘”的最差性價比，被我拉進了美食黑名單，一點兒也不委屈吧？
成年以後，我自然是已能夠理解老媽爲啥非得雨天包餃子的原因——爲一口喫的，捨不得拿出大把珍貴的時間，地裏活計不等人呢。也尊重她老人家艱難日子留下來的習慣：不肯喫獨食。
慢慢和餃子和解。
不過，這個和解是有限度的——可以喫，絕不做！在自己的小家裏，很多年我都拒絕包餃子，想吃了就煮一包速凍的。
這也是在搞霸權吧。
其實，只要不是餃子，我也並不排斥下廚。
我可以在廚房一呆幾個小時處理肚包雞，興致勃勃的燉羊排，半夜十一點啤酒燉五花肉……就是不能包餃子。
是的，我就單跟餃子絕緣。
我們家對於美食還是很有自由度的，經常在一起商量：今天喫點啥好喫的？
在討論之後，我嘗試着做了好多以前沒聽說過、也沒喫過的東西南北的時髦美食——那都是閨女在小紅書上，或者老公在抖音上看到的。
我們，大多數是我，偶爾是我老公，就掂量着自己的能力，操持着選食材，處理原料，上手去做。
因爲都有食譜，做法指導也很詳細，居然很少翻車。
到底還是時代進步了。幸虧，現在好喫不只是餃子，總算是撫平了我一顆在美食裏受傷的心。
