今天推薦我家每週必喫的2道家常菜，鮮香下飯，營養豐富，太受歡迎了！
一、【雞腿燉土豆胡蘿蔔】
製作配料：雞腿4個 土豆2個 冰糖幾塊 生抽2勺 老抽1勺半 鹽半勺 八角2個 生薑2片 蔥段2段 料酒1勺
製作方法：
1、雞腿切成小塊，冷水下鍋焯水2分鐘左右，撈出來瀝乾水分；
2、熱鍋涼油，加入幾個冰糖炒出糖色，再加入雞腿翻炒至上色，加入薑片和八角，鍋邊淋入一圈料酒，加入生抽、老抽、鹽調味，加入沒過雞肉的清水，大火燒開轉中小火煮8分鐘左右；
3、加入土豆塊和胡蘿蔔塊繼續燜煮8分鐘左右；出鍋之前看看鹹淡再調味兒，加入香菜段翻炒均勻即可出鍋；
二、【蒜薹炒肉絲】
製作配料：雞胸肉1塊 蒜薹1把 洋蔥半個 木耳幾個 胡蘿蔔1/3根 生抽2勺 老抽1勺 蠔油1勺 鹽1勺 澱粉1勺 大蒜2個
製作方法：
1、雞胸肉切成絲，加入生抽、老抽、鹽、蠔油、澱粉抓拌均勻，最後加入植物油鎖住水分，醃漬15分鐘左右；
2、蒜薹洗淨切段、胡蘿蔔切絲、洋蔥切絲、木耳泡發洗淨撕開；
3、熱鍋涼油，加入肉絲翻炒至變色，熟透盛出備用；
4、另起鍋，加入蒜片炒出香味，加入所有的配菜翻炒均勻，翻炒過程中加入少量清水，加入鹽、生抽翻炒均勻，再把肉絲加進去翻炒均勻即可出鍋；
兩道菜，7種蔬菜，可謂是營養豐富，尤其是土豆燉雞塊，我能說土豆這樣燉出來我能喫一盤嗎？春季給孩子一定要多喫些蔬菜、肉類，有助於提高免疫力！
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