今天繼續讀《人間草木》，讀了《食豆飲水齋閒筆》，裏面提到了七八種豆子和它們的食用方法，一個熱愛生活的老頭兒的形象已經躍然紙上，爲什麼我腦海裏的汪曾祺總是一個老頭兒，不知道。
在我的家鄉最受歡迎的豆子是灰豆子，是一種表皮褐灰色的豌豆，也有白色的，夏天喝灰豆湯很解暑。小時候我們從地上拔麥子回來，奶奶總會煮上一大鍋灰豆湯，我喜歡放一點兒白糖，放涼了喝，父親則喜歡熱熱的，原汁原味的喝，後來家裏不種麥子了，奶奶也經常煮灰豆湯喝，再到後來我去酒泉上班了，不經常回家，也很久沒有喝過家裏煮的灰豆湯了，現在聽新來同事們說，灰豆湯已經成了蘭州的一種名小喫，一小碗五塊錢。
酒泉人夏天喜歡喫一種甜麪條，是在麪條裏面放一種沒有成熟的青豌豆，綠色的豆子和白色的麪條相伴，放一點點鹽，再放些芫荽，就很好喫，我感覺先喫甜麪條用手擀麪最爲宜，我擀過幾次都比外面的好喫，把青豌豆稍微燙一下，冷凍起來，冬天喫起來也很不錯。有人喜歡生喫青豌豆，讓人很不理解。
比起豌豆，我更喜歡喫扁豆，扁豆發芽和韭菜摻在一起後做涼菜，要比黃豆芽好喫，煮熟後做扁豆麪喫也很不錯，不過扁豆煮的時候要放一點點鹼，之前還得挑出裏面的小石頭，比較麻煩。酒泉的西大街上還有一家旗花扁豆麪館，有一次我去喫，就點了一碗扁豆麪，收銀員問，你怎麼不要滷肉，我反問，要肉乾嘛，她說，都這麼喫的。