学校要求大学生做四菜一汤。
儿子在我的指挥下做的有模有样。
第一道菜鸡蛋炒红萝卜。
切好红萝卜和蒜，开始煎鸡蛋。
儿子把鸡蛋打入碗里，用筷子搅拌均匀，油热后，把鸡蛋倒入锅中，他拿着锅铲准备翻。
我说：“先不用翻，等鸡蛋从液体变成固体了，再翻。”
我们看着蛋液在锅里已经凝固了，他拿起锅铲翻，一下子没完全翻过来，他问：“这么大一块，怎么翻？”
我告诉他，可以用锅铲把鸡蛋切成4-5块，这样就好翻了，吃的时候也容易夹起来。
他把鸡蛋炒成了黄金色，这时倒入红萝卜翻炒，炒熟后，装盘，第一道菜完成。
第二道是爆炒绿豆芽。
先把蒜在热油中炒香，倒入洗好的豆芽，
大火翻炒2分钟，装盘。
第三道菜是白玉菇炒芹菜，本来我是想配蒜薹的，可买菜时，我看到蒜薹贵还不新鲜，就选了新鲜又便宜的芹菜。
白玉菇去根，芹菜切段，把配好的菜倒入锅中翻炒，我在切葱，他炒的有点儿过了。
第四道菜，葱爆羊肉，家里有熟羊肉，他嫌我切的葱少，又切了一大根，很快烧好了最后一道菜。
做什么汤呢？
我原本计划做鸡蛋紫菜汤，可买紫菜我选了一款盒装的，当时眼花，错把标价14.9看成了4.9，到家后，仔细看小票，才发现这盒50克的紫菜太贵了，准备第二天去退掉。
现在没有紫菜用，我就改成牛肉肠鸡蛋汤吧！
先把2碗水烧开，教儿子做蛋花，把蛋液一点点慢慢倒入沸水，筷子快速搅动，再倒入切好的牛肉肠和葱油饼，汤就做好了。
