很多人喫早餐喜歡下麪條喫，因爲麪條口感潤滑爽口，做起來非常簡單。但是論口感來說，最好的麪條還是手工面。這比外面買那種機器製作的面，口感方面要好喫很多。但是很多人表示手工面做法特別複雜，自己在家很難做好。
今天我們就來做一款特別地道的手工面，而且做法很簡單，每個人都能輕鬆掌握。最重要的是它的口感一流，怎麼喫都特別過癮。而且這種手工面，對烹飪器材的要求非常低。屬於簡單易操作的模式。麪條別再買了，教你在家做，勁道好喫，乾淨衛生，而且做法真簡單！
以後在家裏不論你是想喫炒麪、湯麪，或者拌麪都可以用這種麪條來製作，特別好喫哦！而且營養方面也是極爲出色的，健康也更有保障一點。口感一流的手工麪條，顏值高更營養，做法非常簡單，在家輕鬆搞定。今天大家就來一起感受一下這款特別的麪食，當早餐或者當正餐都是好喫又過癮，趕緊來試一試吧。
【自制手擀麪】
製作配料：普通麪粉300克 鹽2克 雞蛋1個 冷水100克
自制方法：
1、先在碗中放300克麪粉，加2克鹽，1個雞蛋，用100克冷水和麪，揉到比較光滑的時候，蓋上溼布醒面1個小時；
2、1個小時以後，接着把麪糰揉至徹底光滑，再醒上20分鐘；
3、砧板上撒適量乾粉，直接把麪糰拿出來，不需要再揉麪了。麪糰比較硬，醒發一會比較好擀麪；
4、先把麪條擀薄一點；
5、然後卷在擀麪杖上繼續反覆擀，期間要撒幾次乾麪粉，防止粘連；
6、展開面餅要撒擀粉要從不同的方向擀，這樣麪條纔會均勻；
7、最後擀成自己喜歡的厚度，撒玉米麪，玉米麪可以更好地使麪條不會粘一起，然後折起來；
8、最後切成自己喜歡的寬度即可。可以多做一點放冰箱冷藏，3天之內是可以喫的。如果喫不完，可以分小份冰箱冷凍，喫的時候直接拿就可以；
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