新学期立flag的劲儿还没有过去，所以今天就践行了红烧鱼。
因为钱大妈的才七点后会打折，所以买正价菜总有种亏了的感觉，但是鱼要新鲜的才好吃，今天下午就咬牙买了正价的鱼，如此才能晚上就烹饪。
步骤其实很简单，但因为第一次做，还是有些紧张的，这不，记错了放在柜子里的是醋而不是料酒，加了之后才发现，赶紧倒出，重新加料酒，不过还好倒出的及时，吃的时候并没有感觉酸味。另外，生抽和蚝油加多了，导致成品颜色有点深、味道有点咸，只能多吃米了。
不知是鲩鱼本身肉质就比较硬，还是放置时间长了，口感没有鲈鱼那么嫩，下次还是要尝试鲈鱼。