新學期立flag的勁兒還沒有過去，所以今天就踐行了紅燒魚。
因爲錢大媽的才七點後會打折，所以買正價菜總有種虧了的感覺，但是魚要新鮮的纔好喫，今天下午就咬牙買了正價的魚，如此才能晚上就烹飪。
步驟其實很簡單，但因爲第一次做，還是有些緊張的，這不，記錯了放在櫃子裏的是醋而不是料酒，加了之後才發現，趕緊倒出，重新加料酒，不過還好倒出的及時，喫的時候並沒有感覺酸味。另外，生抽和蠔油加多了，導致成品顏色有點深、味道有點鹹，只能多喫米了。
不知是鯇魚本身肉質就比較硬，還是放置時間長了，口感沒有鱸魚那麼嫩，下次還是要嘗試鱸魚。