与其每天等待黑夜的降临，倒不如期盼朝阳的光辉。
一一题记
今天这个日子好特别，我们借着半天假出去“张厝寨”吃牛肉。
下午十一点时分，我们九个大人、一个小孩一起出发到“张厝寨”吃牛肉。
她们几个年轻的点牛肉，一口气点了肥牛四斤，两盘生牛丸，两盘脖颈的白肉，一份牛杂火锅，一份牛筋火锅，脖颈的肉入口脆脆的而不油腻，很好吃。
我们几个轮流着煮牛肉，把牛肉下锅搅拌提上来滴水再下锅提上来再下锅……
这样反复两次下锅搅拌再提上来，牛肉嫩而不熟透，口感很好。
几个年轻的女孩还不会煮牛肉，我们教她们几个亲自动手煮牛肉，这就是所谓的“教之以鱼”而不是“授之以渔！”
这词的确恰如其分。
她们经过亲口传授又是现场体验练习两次也就懂得操作。
我让一个小妹不要夹太多牛肉，这样就容易熟，牛肉下锅只要筷子搅拌一下随即提上来再下锅煮一下立即可以吃了。
这位小妹果然听我的，她按照我说的去做夹几片牛肉煮，这样练习两次她不紧张这第一次的亲身体验煮牛肉，而另外一个年轻人在她之前却是紧张着拿筷子都搅不动的举止。
哈哈哈，我们几个熟悉吃牛肉的人跟这些年轻人在一起倒是经验丰富一族。我心底里也不明白，如今这社会没少吃的，怕撑着吃的多，怎就三十岁前的年龄没体验过生煮牛肉？一看就会的事，牛肉店在于各个村落不都很多吗？难道不曾出去吃过牛肉火锅？
我明白这几个年轻人都是勤俭节约、努力工作的女孩，如果让她们一个月两千多的工资掏几百元出去消费，的确她们不舍得！
我发现她们买衣服更是没几件，私底下还办班补课多赚钱，她们不错啊！
我跟她们接触多了也多了解她们，年轻人的确压力大，她们都是大专学历 ，在于岗位这问题上她们三个女孩至今未能成为正式职工而烦恼，一个月两千六百元的工资确实只够一个人的生活，如果不努力些多赚钱，她们认为是浪费青春。
我私底下了解其中一个比较小的女孩，她出来好几年，她自己积存好几万元，她就帮助弟弟妹妹读书、生活费用，不然她还不止存这钱。
我挺佩服她的，我们一个月好比她们多一倍的工资都不够家用、供孩子读书，可她却能够节省开支存钱，我的确得佩服她小小年纪就能够适应环境有积蓄。
一个年轻人能够这样的确不容易，我女儿不就整天都忙着做事，从不见得有多少剩余啊！
不同环境的女孩生存方式都不同，她一个做大姐的就牺牲自己只为弟妹打算，如今考虑的事是家里的弟弟要娶媳妇，她得拿钱出来帮他。
我从她讲的环境了解她是一个懂事、成熟的女孩，她都努力做好自己，爸妈做不到的她也帮着出出力、出出钱。
她说压力大就是家庭的弟妹需要她，她要求自己这样做，她是大姐。
我从她来到我们的办公室就了解她的家庭情况，她的工资得拿给母亲，自己仅仅留几百元费用，所以她得出去补课多赚钱 ，不然口袋没剩余怎样帮助弟妹读书、生活费用？
前几年，我从她的家庭情况了解她的为人，她是一个规矩的女孩，她的工资归母亲，这的确难为她 ，一月两千多的工资自己生活费都不够，而她只为家庭着想，没有把自己的需要放在第一位。
她是一个好女孩，我喜欢她的好品质。
今天，我们一起出来耍，她并不是积极拍照摆年轻，她心中有事，事业未成， 口袋也将让弟弟娶媳妇掏空，家里仅仅建了几间平房，她不愁吗？
我跟她聊着、一起走 ，我了解她而帮不了她，为她赞美几句也是应该的。
愿她遇上如意郎君早日成个家。