與其每天等待黑夜的降臨，倒不如期盼朝陽的光輝。
一一題記
今天這個日子好特別，我們藉着半天假出去“張厝寨”喫牛肉。
下午十一點時分，我們九個大人、一個小孩一起出發到“張厝寨”喫牛肉。
她們幾個年輕的點牛肉，一口氣點了肥牛四斤，兩盤生牛丸，兩盤脖頸的白肉，一份牛雜火鍋，一份牛筋火鍋，脖頸的肉入口脆脆的而不油膩，很好喫。
我們幾個輪流着煮牛肉，把牛肉下鍋攪拌提上來滴水再下鍋提上來再下鍋……
這樣反覆兩次下鍋攪拌再提上來，牛肉嫩而不熟透，口感很好。
幾個年輕的女孩還不會煮牛肉，我們教她們幾個親自動手煮牛肉，這就是所謂的“教之以魚”而不是“授之以漁！”
這詞的確恰如其分。
她們經過親口傳授又是現場體驗練習兩次也就懂得操作。
我讓一個小妹不要夾太多牛肉，這樣就容易熟，牛肉下鍋只要筷子攪拌一下隨即提上來再下鍋煮一下立即可以吃了。
這位小妹果然聽我的，她按照我說的去做夾幾片牛肉煮，這樣練習兩次她不緊張這第一次的親身體驗煮牛肉，而另外一個年輕人在她之前卻是緊張着拿筷子都攪不動的舉止。
哈哈哈，我們幾個熟悉喫牛肉的人跟這些年輕人在一起倒是經驗豐富一族。我心底裏也不明白，如今這社會沒少喫的，怕撐着喫的多，怎就三十歲前的年齡沒體驗過生煮牛肉？一看就會的事，牛肉店在於各個村落不都很多嗎？難道不曾出去喫過牛肉火鍋？
我明白這幾個年輕人都是勤儉節約、努力工作的女孩，如果讓她們一個月兩千多的工資掏幾百元出去消費，的確她們不捨得！
我發現她們買衣服更是沒幾件，私底下還辦班補課多賺錢，她們不錯啊！
我跟她們接觸多了也多瞭解她們，年輕人的確壓力大，她們都是大專學歷 ，在於崗位這問題上她們三個女孩至今未能成爲正式職工而煩惱，一個月兩千六百元的工資確實只夠一個人的生活，如果不努力些多賺錢，她們認爲是浪費青春。
我私底下了解其中一個比較小的女孩，她出來好幾年，她自己積存好幾萬元，她就幫助弟弟妹妹讀書、生活費用，不然她還不止存這錢。
我挺佩服她的，我們一個月好比她們多一倍的工資都不夠家用、供孩子讀書，可她卻能夠節省開支存錢，我的確得佩服她小小年紀就能夠適應環境有積蓄。
一個年輕人能夠這樣的確不容易，我女兒不就整天都忙着做事，從不見得有多少剩餘啊！
不同環境的女孩生存方式都不同，她一個做大姐的就犧牲自己只爲弟妹打算，如今考慮的事是家裏的弟弟要娶媳婦，她得拿錢出來幫他。
我從她講的環境瞭解她是一個懂事、成熟的女孩，她都努力做好自己，爸媽做不到的她也幫着出出力、出出錢。
她說壓力大就是家庭的弟妹需要她，她要求自己這樣做，她是大姐。
我從她來到我們的辦公室就瞭解她的家庭情況，她的工資得拿給母親，自己僅僅留幾百元費用，所以她得出去補課多賺錢 ，不然口袋沒剩餘怎樣幫助弟妹讀書、生活費用？
前幾年，我從她的家庭情況瞭解她的爲人，她是一個規矩的女孩，她的工資歸母親，這的確難爲她 ，一月兩千多的工資自己生活費都不夠，而她只爲家庭着想，沒有把自己的需要放在第一位。
她是一個好女孩，我喜歡她的好品質。
今天，我們一起出來耍，她並不是積極拍照擺年輕，她心中有事，事業未成， 口袋也將讓弟弟娶媳婦掏空，家裏僅僅建了幾間平房，她不愁嗎？
我跟她聊着、一起走 ，我瞭解她而幫不了她，爲她讚美幾句也是應該的。
願她遇上如意郎君早日成個家。