來渝6載,被這遍地火鍋深深吸引着。
那些年,鬧得很厲害的“地溝油”事件,人們也關注到火鍋了。老火鍋店發話了:我們用的老油,不同於地溝油,這個是保證我們味道的東西,上下傳承了上百年的。但是,部分人挺介意這個,然後,市場上推出了些不用老油的火鍋,但大部分人還是不介意,尤其是我。這讓我想起了,古代是沒有發酵粉的,也沒有酵母這玩意兒,然後,就用用上一次和麪留下來的老面發,就是上次用過的就留起來一小塊,下次就拿出來和一起,如此循環下去。
偶然在網上找到這份12年的重慶火鍋50強名單,覺得很好,果斷分享。網址:http://cq.qq.com/a/20120322/000246.htm。
重慶火鍋50強名單出爐(排名不分先後)
2012年03月22日09:52騰訊·大渝網
火鍋50強名單 |
地址 |
推薦理由 |
曉宇火鍋 |
渝中區枇杷山正街 |
醇厚牛油味,老派火鍋最佳口味代表。 |
大龍火鍋 |
沙坪壩小龍坎往石碾盤 |
老湯老味,一定讓你辣翻天。 |
渝宗老竈火鍋 |
渝北區龍頭寺保利香檳花園 |
鍋底飄着厚厚的辣椒花椒,老火鍋的經典。 |
小天鵝火鍋 |
江北海關 |
時代氣息和巴渝文化特徵,開創火鍋新紀元 |
巴倒燙火鍋 |
南岸區南山上(老廠附近) |
品味高山流水、小橋人家,風味獨特。 |
德莊火鍋 |
南岸區南坪萬達廣場 |
天下第一鍋廣爲流傳,青一色鍋底備受推崇。 |
趙二火鍋 |
渝中區望龍門公交車站旁 |
老重慶味道,打開你的記憶之門。 |
王五土竈老火鍋 |
九龍坡區楊家坪直港大道 |
土碗酒,麻辣正,人氣旺,演繹火鍋江湖。 |
麥香園火鍋 |
沙坪壩區沙楊路 |
味道辣而香,適中價格讓人稱道。 |
九五老火鍋 |
渝中區大黃路 |
價廉物美,火鍋的大衆特色展露無遺。 |
龍湖鴨腸王 |
渝北區龍湖 |
菜品新鮮,特色鴨腸無人能比。 |
哈兒火鍋 |
南岸區南坪南興路 |
以鵝卵石均勻加熱的微量元素,獨此一家。 |
莽子火鍋 |
渝中區解放碑花市 |
味道絕對霸道,超辣,人氣旺。 |
壩壩火鍋 |
沙坪壩區腫瘤醫院濱江路邊 |
夠辣,夠味,夠巴適。 |
宰牛場火鍋(南山店) |
南岸區南山 |
菜品新鮮,以牛爲主題的特色火鍋。 |
水產內行火鍋 |
南岸區上新街前驅路 |
麻辣地道,菜品無比新鮮。 |
大隊長火鍋 |
南岸區南坪西路沃爾瑪樓上 |
懷舊風格,香味四溢。 |
夜福火鍋 |
渝中區臨江門 |
超辣超極品。 |
高四毛老火鍋 |
江北區洋河三路 |
越吃越辣,牛肉最巴適。 |
大牛場老火鍋 |
渝北區金果大道農業園區 |
上桌的毛肚還是溫熱的,其他都是浮雲。 |
老城門洞火鍋館 |
渝中區羅漢寺旁筷子街 |
牛油味很濃,微辣鍋底也麻辣十足。 |
天喜四層火鍋 |
沙坪壩區模範村 |
一鍋同時享用火鍋、燒烤、湯和粉蒸四種吃法 |
秦媽火鍋 |
江北區塔坪120號海洋之星 |
火鍋裏的老牌子,飄出的香氣令人食指大動。 |
毛兒火鍋 |
江北區大石壩 |
天天排隊,生意非常火爆。 |
豬圈火鍋 |
南岸區南山上面 |
湯紅明亮,麻辣鮮香,回味醇厚。 |
家福火鍋 |
沙坪壩楊公橋105號大川花園 |
環境好,菜品很多,不同的蘸料總有一款適合你。 |
敖家鮮菜火鍋 |
九龍坡區直港大道 |
味道很不錯,以菜品新鮮著稱。 |
紅磚房火鍋 |
九龍坡高新區石橋鋪 |
特色的摔碗酒,讓人欲罷不能。 |
安胖老火鍋 |
渝中區兩路口體育路大同村 |
生意火爆,體現草根火鍋文化。 |
龍頭寺姚家杈記火鍋 |
渝北區龍頭寺保利香檳花園 |
味道麻辣,菜品入味,鴨血尤其好吃。 |
王少龍火鍋 |
沙坪壩區沙南街 |
土著的沙坪壩火鍋,味道資格。 |
僑林火鍋 |
南岸區桃源路97號 |
辣鍋味道很正,辣味醇厚。 |
陳眼鏡火鍋 |
九龍坡區楊家坪直港大道 |
人氣旺,性價比高,服務周到。 |
孔亮鱔魚火鍋 |
南岸區南坪 |
特色菜品,天天都是爆滿。 |
騎龍火鍋 |
渝中區解放碑賽博 |
環境很中式,擺盤很講究,味道很不錯。 |
奇火鍋 |
渝中區兩路口 |
鍋底創新,號稱吃了不上火的火鍋。 |
巴山月火鍋 |
江北區洋河三支路 |
鮮香美味,久煮不混湯,久食不上火。 |
鄉水源火鍋 |
南岸區南坪 |
味道好,價格合理。 |
毋米粥火鍋 |
南岸區海棠曉月附近 |
獨具特色的粥底,偶爾也需要換個口味。 |
過江龍火鍋 |
江北區洋河路 |
明星最愛的火鍋餐廳,飲食男女健康餐飲新寵。 |
劉一手火鍋 |
渝中區觀音巖 |
具有傳統火鍋麻、辣、鮮、香、回甜五大特色。 |
蔣平火鍋 |
渝中區九坑子 |
味道好,個性老闆引來超爆人氣。 |
何王氏串串香火鍋 |
渝中區兩路口血庫旁邊 |
油碟很香,在好吃狗江湖中享譽很高。 |
魯西肥牛火鍋 |
渝中區八一路八一賓館門口 |
濃濃湯汁十里飄香,特色肥牛是制勝法寶。 |
齊齊火鍋 |
渝中區臨江路69號鄒容廣場 |
色、香、味俱全,辣而不燥,湯紅油亮,色澤鮮美。 |
礦火鍋 |
沙坪壩區小龍坎探礦廠轉盤 |
麻辣鮮香,好火鍋不怕巷子深。 |
巴將軍火鍋 |
沙坪壩區陳家灣 |
不幹辣、不燥熱,麻辣適度、回味悠長、油而不膩。 |
翠花土竈老火鍋 |
巴南區土橋新尚城 |
一聲翠花,讓你體驗火鍋的麻辣熱情。 |
全鮮火鍋 |
南岸區洋人街盤龍花園 |
新鮮的毛肚鵝腸讓人垂涎。 |
七八傳統火鍋 |
江北區鯉魚池 |
特色鱔魚、酥肉無人能敵。 |