首先下載zookeeper（版本zookeeper-3.4.13）和kafka（版本kafka_2.12-2.0.0），解壓就可以使用了。
1、zookeeper：
在config目錄下，有zoo.conf這個配置文件，可以配置端口和日誌存儲的位置，可以根據自己習慣更改。
首先啓動zookeeper，如果環境變量中配置過了zookeeper，則可以直接打開cmd窗口，用zkserver來啓動，如下：
如果打印的日誌都是INFO 或者WARN，並且進入守護線程狀態，表示啓動成功。
2、Kafka：
在config目錄下，有個server.properties配置文件，有配置日誌目錄的： log.dirs=D:/nomalAPP/kafka_2.12-2.0.0/kafka-logs ， 還有配置連接的zookeeper的地址的： zookeeper.connect=localhost:2181 。其他的基本不用管，也可以根據具體需要進行修改。
啓動命令爲： .\bin\windows\kafka-server-start.bat .\config\server.properties 。如下：
下面還會打印出一些基本配置信息。啓動成功也會進入守護線程狀態。
上面啓動的兩個不要關閉，再繼續進行下面的操作：
3、topic：創建主題
命令爲： .\bin\windows\kafka-topics.bat --create --zookeeper localhost:2181 --replication-factor 1 --partitions 1 --topic test_topic ，如下所示：
查看已經存在的主題，命令爲： .\bin\windows\kafka-topics.bat --list --zookeeper localhost:2181， 如下：
3、producer：生產者
創建生產者的命令：.\bin\windows\kafka-console-producer.bat --broker-list localhost:9092 --topic test_topic，如下：
4、consumer：消費者
創建消費者的命令： .\bin\windows\kafka-console-consumer.bat --zookeeper localhost:2181 --topic test_topic
但是我在用這個命令時出現了下面的情況：
這是因爲使用的kafka版本比較新，上面的這種方式已經過時被刪除了，所以沒法啓動。
這是可以換用另一種： .\bin\windows\kafka-console-consumer.bat --bootstrap-server localhost:2181 --topic test_topic --from-beginning ，啓動如下：
亂碼問題可以在具體生產者消費者代碼中進行處理。
以上只是一些入門級的基礎操作，進階的搭建集羣，集成其他的技術這些，還有待學習！
個人理解：kafka就像是一個過渡管道，用來中轉消息的（消息代理），可能像一個微信公衆號，生產者就是公衆號的管理者，把文章放到公衆號裏面，而消費者就像是訂閱這個公衆號的人，只要訂閱了這個公衆號，在有新消息推送到公衆號時，公衆號會把新文章推給訂閱者。
kafka的好處就在於：
（1）可靠性 - Kafka是分佈式，它有分區，複製和容錯的。
（2）可擴展性 - Kafka消息傳遞系統輕鬆縮放，無需停機。
（3）耐用性 - Kafka使用分佈式提交日誌，這意味着消息會儘可能快地保留在磁盤上，因此它是持久的。
（4）性能 - Kafka對於發佈和訂閱消息都具有高吞吐量。 即使存儲了許多TB的消息，它也保持穩定的性能。