今晚小範圍內在海底撈聚會。
好久沒去過海底撈了，最近一次去可能是五年前吧，去的是金光華附近的海底撈。當時，這家是深圳的第一家還是第二家海底撈。如今，這家海底撈已經搬到金光華六樓了，海底撈第三十家也開業了。
今天去得是深圳第三十家海底撈，在IBC，目前還屬於試營業期間，所以，還能訂到包廂。服務還是一如既往的好，讓一位聽過海底撈服務好的同事，實際感受了他們的服務，給了大大的好評。
我還記得第一次去海底撈，服務好到讓我感覺很彆扭，海底撈送的眼鏡布都有好多條，當時也沒感受過這麼好的服務，現在已經習慣，但是，依然讓人心情愉悅。
菜品很新鮮，番石榴和橙子酸甜酸甜的，很好吃，加包間服務費，人均130左右，適合十八人以內的聚餐。
最讓我開心的是，我們參觀了海底撈的後廚。從《海底撈你學不會》裏知道能參觀海底撈後廚，五年前我申請過，不記得什麼原因上次沒參觀，這次終於可以看到了。
參觀後的幾點感受：
1. 員工GMP做得很好，無論是傳菜的小哥哥還是後廚人員髮網都戴的很好，把頭髮都罩在裏面了。我們進後廚之前也是要戴一次性發網的。進去之前酒店經理已經戴好髮網在門口等我們了。
2. 除了清洗間，整個後廚都很乾淨，地面乾燥，人員不易滑倒。
3. 設備上和牆上有明確的操作SOP和記錄，還有去年修訂文件的版本號，記錄也是有做好的。我還看到加了密碼鎖的食品添加劑櫃子。（這個應該是政府要求）
4. 後廚配有一個質檢人員檢查員工食品安全操作，每人有12分，如果12分被扣完，就只能拿保底工資了。食品安全已經被提到了一個重要的位置。
5. 當然，最重要的是，員工幹活的積極性都很高，笑容滿面，跟客人打招呼也不是敷衍式的，能感覺到真心，這讓過了一天很喪生活的我們心情愉快不少。服務和熱情是海底撈的招牌，我們還打趣說這大晚上的海底撈的員工就像打了雞血一樣，可是爲什麼自己公司的員工沒有這麼熱情呢？或者我們捫心自問，爲什麼自己做不到？是自己的問題還是公司的問題？
今天是試營業的第五天，這畢竟還是一個新店，清潔，人員的積極性可能還保持的很好，是不是一直都會這麼好，離公司這麼近，以後可以經常去感受學習。