工序外協和委外加工主要區別如下：
委外加工所需公司提供的原材料以及供應商加工出來的產成品均做庫存管理，而工序外協前後的物料可能均不做庫存管理，因爲這些物料均爲在製品，即無原材料形態，也不算半成品或成品。雖然工序外協後的產品最終也有收貨質檢的程序，但它不入庫存，而直接回生產線進入下道工序進行加工。
1.從SAP系統角度來看，在工序細節屏幕的外協加工頁籤（如下圖），你可以維護如果工序由一個供應商執行時所需的數據。例如，它可以是這樣一種情況：一個公司生產的零部件由另一個公司電鍍。你可以通過工序的控制碼說明工序要由供應商來執行。當訂單被創建時，工藝路線的數據被複制到訂單中。根據工序中的控制碼，系統會在訂單中自動創建一份請購單，其中包含來自外加工的數據的數量和日期。然後採購部門再從請購單創建採購訂單。
2.庫存外協（委外加工）是供應商領原材料，並消耗原料，同時回來的是另一個產品。
3.二者的區別是：SAP工序外協是不需要收收回加工物料的。而庫存外協是需要收回加工物料的。
工序外協是實物在生產過程中，將部分工序拿到外協廠家做，只有費用沒有庫存，庫存外協（委外加工）是供應商領原材料，並消耗原料，同時回來的是另一個產品。
從此工序中可以看出需提前維護“採購信息記錄”55000000“，成本要素415000（委外加工費）。訂單下達後會自動產生產PR 10012563。單價：127。82/kg。
根據上圖生成的PR創建PO，並收貨，如下：
上述生產訂單中的外協框選項不需勾。勾的含義是：若將組件分配給此操作，那麼它們作爲提供的部分包括在採購訂單中。如果需要勾的時候，採購信息記錄信息類別需選擇外協加工（Subcontraction），結果是，組件會出現在採購訂單組件中，但並不能起到541發料時的建議的作用，只起到能查看的作用。即，不管是否勾選外協，都不能針對PO發料，發料必須在系統外完成，即使系統內不參考訂單發了，PO收貨時也不會消耗供應商分包庫存。
委外維修創建採購訂單時ACCOUNT選擇成本中心，把維修費計入成本中心。金額是指付給供應商的加工費。
委外加工指帶料加工，ITEM選擇L分包。選擇物料後維護該物料需要多少原材料。
如果該物料已經維護了BOM則按BOM維護爲準。如果沒有維護則在創建採購訂單時任意填寫。
ME2O發貨給供應商的帶料物資。
委外加工收貨時如果原材料有剩餘，運回入庫則MB1B進行轉移沖銷，移動類型選擇542。
如果確實有剩餘但是剩餘的原材料給供應商，則用MB04進行後續調整。
參考網址：http://blog.csdn.net/wusj/article/details/1791831?locationNum=9
http://blog.163.com/chengzhi_vang/blog/static/56618589201441352134568/