評茶

喜歡喝茶不代表真懂茶，好比愛好跟特長聽起來差不多，實則差太遠。既然踏上了愛茶的不歸路，怎麼也得成半個行家，晃一晃能有點聲音吧。評茶與平日裏飲茶方式上有很大差異，飲茶講究好喝，評茶目的是關注茶葉的本來面目。第一步選擇安靜整潔無異味的場所，評茶人不吃辛辣身體狀況良好。第二步用專用的器皿進行幹茶的觀察，按規定茶水比取茶，開水泡茶三次，品鑑色香味。第三步看葉底。一套完整的流程走下來，按五因子審評法綜合判斷，得出相應結論，評茶活動纔算一個完整過程。平日裏一眼看過幹茶便大放厥詞的高人我們給予會心一笑，平日裏僅憑個人喜好斷言茶葉品質的我們報以寬容一笑，平日裏神祕莫測的古樹茶大師茶用審評法全都無所遁形，想想就有種手握照妖鏡的痛快。