兒住校了，夫下鄉了，一個人的三餐有點麻煩起來。早上食堂午飯食堂，晚飯雖然也可食堂，但實在不想了。歸家已六點多，飢腸轆轆，感覺沒力氣再做幾樣吃的。想吃牛奶雞蛋餅，打開冰箱卻發現昨晚裏脊肉湯還在。最近肉價飛翔，不可隨便浪費，於是轉念做地瓜粉絲面。
農家出身的人，這面是陪着我長大的，很有感情。可惜胃寒，終不敢多食，不過我老母親年年給我帶，鄉下的老朋友也給我帶，所以櫃子裏一袋袋的還挺多，送人又覺不是很值錢，送不出手。再說，都是這裏的人，他們也差不多都有。
我家地瓜面品質都還不錯，老父親把地瓜磨成粉，一遍遍地過濾沖洗，粉是潔白的，不像店裏賣的，顏色晦暗。制好的面煮出來口感柔軟，放在牛肉湯或雞湯裏味道真是太美了。
晚上先煎荷包蛋，再放入姜蒜末爆香，倒入昨晚的裏脊湯，湯沸加入先用開水泡好的粉絲，煮稍，調些耗油辣醬就可出鍋了。味道還是很美的，遺憾的是少了幾點蔥花。
男人總說早餐由我安排，我總是安排他吃豆漿饅頭或者稀飯，看來可多點花樣了。
