我國食品行業是一個競爭非常激烈的行業，平均利潤率很低，但市場空間巨大，產銷均有大幅提高的空間。在今後發展中，食品的消費與需求將完成由追求數量向追求質量、營養、安全、多樣和方便型的轉化，因此食品行業發展前景和潛力巨大，風險相對而言比較低。
食品工業雖然門類繁多，且製造方法、設備大小和結構形式等各有不同，但可將這些製造過程加以分類歸納，食品工程的基本操作單元一般包括：物料輸送、清洗、分級、破碎、混合、分離、乳化、傳熱、濃縮、乾燥、製冷、真空操作和包裝。食品加工的複雜程度既反映了產業科技水平的高低，也預示着經濟效益的大小。加工越精細，綜合利用程度越高，產品附加值就越高。
1、食品行業是一個完全自由競爭的行業，行業壁壘小，科技含量不高，門檻較低，但競爭激烈;
2、行業生命力永恆，食品是人們的生活必需品，消費者層面廣，企業受社會經濟波動影響小;
3、小產品、大市場，食品單價較低，但消費量大;
4、品牌和銷售網絡是競爭取勝的首要條件;
5、產品品種多、生產量大、通常有保質期限制;
6、銷售客戶數量多、業務頻繁，需要管理多種銷售渠道;
7、價格經常調整，靈活的銷售策略;
8、需要對客戶訂單做出快速的響應且及時的配送;
9、生產自動化程度高;
10、有寄銷管理的需求;
11、爲了促銷，經常有拆包、幷包、組合包裝的需要;
12、對批次進行跟蹤，食品生產最重視的是品質控制，按照批次進行生產跟蹤、投料跟蹤，能夠幫助企業提高產品質量、分析生產中出現的問題。
食品行業產品與原料品種衆多，生產現場自動化水平高，車間控制並非ERP系統的控制重點，而企業管理的核心是如何確保生產裝置長週期穩定運行。但食品企業在批次追蹤、配方管理、聯產品管理、組合拆解管理、多種包裝計量管理、信用額度管理、商品價格促銷管理、訂單管理、銷貨管理、銷售分析等方面有很強的特性，同時也是管理的難點所在。
校企聯合學院總結，食品加工業實施ERP軟件後有以下九大好處：
1、支持複雜的分類與包裝要求食品包裝在飲食業裏起着舉足輕重的作用。它能保護食品免受外部影響與損害，爲消費者提供原料組成與營養成分信息;
2、在生產階段就能反應原料變更嚴密管理食品飲料的配方，確保產品質量、一致性和可追溯性，這一點尤爲重要;
3、在整個過程中協助保持高質量營養、口感和食用便捷程度都是飲食業的重要因素，滿足和超越消費者對質量的預期;
4、在遇到召回時，迅速訪問數據導致召回的原因有很多，比如交叉污染、不明過敏原、變質、分類或包裝不當等等。快速訪問記錄能大量節省時間，加快解決過程;
5、支持食品安全與監管合規性無論是包裝和分類法規、上報原材料、過敏原警告還是保質期規定，都要嚴密遵守美國食品和藥物管理局的新的食品安全準則;
6、通過嚴格掌控庫存可追溯性來降低風險可追溯性能夠確保食品供應的質量與安全。一旦追溯性做到位了，就能有更加精確的定時、操作和產品流動數據;
7、減少對變質的食品污染可能會招致的後果。有效的追蹤、分類和詳細的記錄就能消除這些風險;
8、防止原材料短缺和物料浪費。一旦發現和減少了食物浪費，就能通過降低採購成本，讓企業提高生產率，減少庫存積壓等，從而帶來更大的收益。
9、銷售部門在接單時可在線查詢庫存狀況，以及庫存的預計可用數量(即扣除已預定數量後可供使用的數量)，避免超量接單。
