首先先了解一下Tomcat服務器（這裏服務器用Tomcat）編碼格式。
TomCat服務器的編碼格式爲ISO-8859-1，但注意ISO-8859-1不支持中文，並且一個字符由兩個字節組成。
這裏再另外說兩種編碼格式，UTF-8和GBK，UTF-8編碼的一個字符由三個字節組成，GBK編碼的一個字符由兩個字節組成。
現在看一下數據請求的圖解，如圖所示，瀏覽器數據傳輸到服務器是以字節爲單位，而服務器數據傳輸到Java程序是以字符形式傳遞，
所以如果編碼不統一，java程序中得到的前臺傳遞的數據肯定是亂碼。
解決方法（瀏覽器和Java程序以UTF-8編碼進行講解）：
一：只適用於POST提交方式
request.setCharacterEncoding("UTF-8");用來設置服務器的編碼方式爲UTF-8。
二：GET提交方式
String 新的變量名 =new String ( 前臺提交數據.getBytes("iso-8859-1" ), "utf-8");
如圖：
解析如下（以傳輸一個字符 ”中“爲例）：
首先瀏覽器中的 “中” 是用UTF-8編碼的，而UTF-8一個字符由三個字節組成，所以瀏覽器傳遞到服務器的時候是傳遞的三個字節，
而服務器是用ISO-8859-1的編碼格式進行解碼的，把前兩個字節解析成一個字符，剩下的一個字節會補0（計算機底層是由二進制編碼的，存的都是0101）變成兩個字節，然
後解碼成另外一個字符，然後傳遞給Java程序，而Java程序是用UTF-8的編碼方式進行解碼的，將用 ISO-8859-1編碼的字符（兩個字節）用UTF-8（三個字節）進行解碼自然
不會成功的輸出 “中”，所以在Java程序端需要用先用 ISO-8859-1的編碼方式進行解碼，變成對應的三個字節（補的0會捨棄），然後將這三個字節再按照UTF-8的方式進行編碼，就形成了中文 “中”。