一、安裝VS
根據自己Matlab的版本查看適配什麼樣的VS版本，比如下圖中我可以看出我能適用VS2017，所以果斷卸載了VS2019……
根據自己安裝的實際情況，添加下面的（修改）路徑到系統變量的path：
C:\Program Files (x86)\Microsoft Visual Studio\2017\Enterprise\VC\Tools\MSVC\14.12.25827\bin\Hostx64\x64
注意如果只安裝“使用C++的桌面開發”，如果後面的編譯操作不成功，請回到這裏：
在安裝包處選擇“修改”，除了默認勾選的之外，安裝包再勾選這兩個：
二、下載MatConvNet
http://www.vlfeat.org/matconvnet/
請根據需要自行download並解壓。
三、配置mex
打開Matlab，在下面的命令行窗口中輸入：
mex -setup
選擇Microsoft Visual C++ 2017 (C)，不能是下圖這樣的MinGW編譯器。
mex -setup c++
選擇Microsoft Visual C++ 2017，不能是MinGW編譯器。
必須保證C和C++編譯器都是使用VS的。
四、編譯
我的MatConvNet的解壓位置是
E:\matconvnet-1.0-beta25
所以，在Matlab的命令行窗口中輸入：
run E:\matconvnet-1.0-beta25\matlab\vl_compilenn
即
run (MatConvNet的解壓位置)\matlab\vl_compilenn
編譯成功，繼續輸入：
run E:\matconvnet-1.0-beta25\matlab\vl_setupnn
運行完成後沒有報錯/警告，視爲安裝成功。
五、測試
程序提供了vl_testnn來測試
vl_testnn
我在代碼中也調用成功：
六、錯誤解決
（1）在 run vl_compilenn時候，提示錯誤
'cl.exe' 不是內部或外部命令，也不是可運行的程序或批處理文件。
這是因爲安裝VS之後沒有添加cl.exe文件路徑到系統變量的path，具體可見“一、安裝VS”。
（2）在 run vl_compilenn時候，提示錯誤
gdiplus.lib: No such file or directory
這是因爲mex沒有指定好C和C++編譯到VS，具體可見“三、配置mex”。
七、參考引用
https://github.com/vlfeat/matconvnet/issues/303
https://github.com/vlfeat/matconvnet/issues/501