歡迎關注微信公衆號“Python生態智聯”，享生活，學知識。 一個會享受生活的人，難免會執迷於探索“三餐茶飯，四季衣裳”的樸素涵義。如今在這繁雜喧鬧、競爭激烈的社會環境裏，如何才能從周而復始的生活中挖掘出些許期待！這是一個仁者見仁智者見智的開放性話題。對於大部分的人來說，看電影、運動、旅遊、美食、加班....是節假日的備選安排。
本人是一個“挑剔”的吃貨，所以每逢假日之際會燒飯或探索新的食物。今日，做客朋友家，初試“肉末番茄雞蛋麪”，之所以取這樣的名字，是因爲該食物以溼面爲主，肉末+番茄爲輔。接下來，我把我的製作過程記錄下來，供大家參考交流！如有好的建議，請告知我。爲了更真實地展現製作過程，圖片均爲相機拍攝的原始照片。
一、預備食材
溼面適量 番茄一個 半肥瘦肉適量 鮮雞蛋一個 生薑/大蒜少許香菜/蔥少許/幹辣椒麪少許 鹽/雞精/醋/生抽少許
二、製作過程
1. 把生薑/大蒜/香菜/蔥切碎，把番茄切塊
2. 將半肥瘦肉分離，肥肉切塊，瘦肉剁碎
3. 將肥肉進行煎炸，提煉豬油並獲得油渣
4. 將油渣撈起，鍋裏留有適量豬油，接着將雞蛋殼打碎並把雞蛋置於鍋內進行煎炸(溫度可調，確保雞蛋完整、顏色鮮黃)
5.將煎好的完整的雞蛋撈出來，接着將切碎的生薑置於鍋裏炒出香氣，然後把剁碎的瘦肉也放進去翻炒，待瘦肉沒有血色即可撈起
6.將鍋清洗乾淨，然後放入足夠多的水，燒開後將番茄放進去，稍等片刻後接着將溼面也放進去，接着用筷子分散麪條，確保麪條不聚成一團。沸煮3分鐘或見面條漂浮沸水面，說明麪條已9分熟
7.準備一個大碗，將鍋內的湯盛於碗內(湯的量看個人喜好而定)，然後將麪條和番茄撈起盛於該碗裏
8. 把之前準備好的肉末/雞蛋/蒜末/香菜/蔥/油渣/辣椒粉置於麪條上面(辣椒粉放在最上面)，
9.準備適量沸騰的豬油或其他食用油，澆淋在辣椒粉上。然後根據各人口味添加其他調味品。
10. “肉末番茄雞蛋麪”完成。
溫馨提示：如果條件允許，儘量準備兩個鍋，一個鍋用於製作輔食，另一個鍋用於燒水煮麪，這樣能保證兩邊同時完成，做出來的面稀疏且熱乎。
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