Proxy 对象是不能序列化的，就算能序列化也不能反序列化，因为proxy对象的类是动态生成出来的，序列化后，反序列化时目标JVM肯定没有加载过这个代理类。
有个变通的方法，就是获取到对象本身，序列化；反序列化后获取到原对象，再重新用代理包装即可获得反序列化后的代理对象了。不知道是否贴题。下面有个例子，虽然没有序列化和反序列化，但是基本实现了获取对象本身这个功能，希望能帮到你。
另外Groovy对象也是Java对象，应该仍然保持Groovy对象本身（个人理解，Groovy我也是略懂皮毛），Spring应该不会对对象本身动刀子，最多加层代理啥的。