回杭隔離了一個禮拜，沒有了老王女士的照顧，慢性胃炎患者本人--我，只能白糖就白粥或蔬菜就白粥的過日子。我以爲這個禮拜，沒有家裏人照顧，胃炎會變得嚴重，結果沒想到胃炎恢復的很好，到今天就基本康復了。我想，我得的大概不是胃炎，而是矯情病，有人疼有人寵的時候啥毛病都往外蹦，沒人疼沒人寵的時候就強壯的猛虎一樣，生病是不可能的，全天下都生病了，我還生龍活虎。
疫情期間，就算是隔離，就算外面很不安全，我還是決心出門買點肉，慶賀下身體恢復健康可以大口喫肉大口嚼辣！
今天做的是錫紙牛肉，微博上看到的，之所以選擇這道菜，是因爲食材我喜歡，有洋蔥、金針菇和牛肉，更重要的是做法簡單，不出半小時就可以上菜！全副武裝，包上口罩戴上帽子（沒洗頭），搞得和偷溜出街怕被狗仔發現的巨星一樣，寫到這忍不住想要嘲笑自己的不要臉，哪有不洗頭武裝出門的明星？？
超市沒有牛脊肉，買了一斤68rmb的牛腱子，疫情期間這牛肉漲價的感覺都要天價了。對於買肉這件事，我從來都學不會挑選，到了肉攤我比那垂死掙扎不肯上屠宰場的牲畜還絕望，肉販子說這個好，我絕不會說那個好，肉販子說這個好喫，我也絕不會說那個好喫。無知讓人沒有主見。
這道菜做起來很簡單，在錫紙上鋪上一層洋蔥，再鋪上一層金針菇，最後鋪上醃好的牛肉，再用一層錫紙包裹着食物，放平底鍋裏不加水的煮上10min，搞定。做法非常的簡單，要是想做的好喫，那重點就在醃肉上了，這次我胃炎剛好，不敢下猛料，導致最後的成品沒有達到最佳的味道。因此我特意點出，要加上什麼調味料可以讓這道菜好喫到飛起。生抽、蠔油、糖、鹽、孜然、黑胡椒粉、料酒、食用油、玉米澱粉，最最最重要的是千萬不要忘記了小米椒，小米椒是醃製的靈魂，沒有了小米椒這肉少了點辣，不是我口味偏好辣，做牛肉的時候，適當有點辣味，可以讓肉的香味更好的被激發出來，這樣喫起來就不致於問自己，今天我買的是牛肉麼？怎麼毫無肉味。
也許是胃病太久，喝了太久的白粥，這次做飯，整個過程難以抑制內心的情緒，多次掀開鍋蓋去聞那食物的香味。這次疫情太久了，久到讓人覺得有點懷疑人生，活的目的是什麼，才疏學淺的我在問自己很多次這個問題沒有獲得答案後，我感到很氣餒。或許追求目的追求意義這件事本身就毫無意義，活在當下，珍惜每一分鐘，珍惜每一份簡單的擁有才是最重要最有意義的事情。
