西瓜醬於我是陽光的味道、泥土的清香和懷念的滋味。
西瓜醬確切的名稱應該是西瓜黃豆醬。西瓜與黃豆在我眼裏是天生拍檔，黃豆少了西瓜，就像沒有讀過詩書的大家小姐；西瓜少了黃豆，就像擺在玻璃櫥櫃裏的絕色花瓶。
提起西瓜豆醬，最先回憶起的畫面是炎炎夏日，盛放着攪拌混合好的西瓜和捂好的黃豆的一大瓷盆被放在院子中間的木凳子上，一塊兒紋路稀稀的白紗布罩在上面，如果沒有記錯的話，通常還會有一塊兒塑料材質的網布覆蓋在最外面。看起來就像一位蒙着面紗，披着頭巾，進行日光浴的美人。她喜歡熱辣辣的太陽，這種熱情令她陶醉。靠近她，仔細看看，你會發現，黃豆和西瓜汁，忘乎所以的彼此靠近、融合，泛着點點微光。
每天日落時，媽媽都會掀開蓋布，又是一番攪拌，一番嗅聞。媽媽這是靠辨色，聞味來判斷西瓜豆醬是否時候已到。隨着一天天接受陽光的愛灑、眷顧，豆醬的顏色日益加深，由最初的紅色到後來的暗紫、暗紅。此時，西瓜已蹤跡難覓，它早已在不知不覺中，滲透到每一顆豆子裏，滋潤着、浸濡着每一顆豆子。此時的豆醬，就像一個初出茅廬的小夥，經歷歲月的淬鍊，長成了不露痕跡的“熟男”。
曬西瓜豆醬離不開熱情的太陽，最令人不安的自然是沒有了太陽的陰雨天，主要是擔心一陣突如其來的大雨令人措手不及。如果雨水進到了豆醬裏，那意味着的就是失敗。即便不如此，一連的雨天或陰天，也會讓醬的“味道”打折。
如今的黃豆醬多是調製的。而媽媽製作的豆醬，一定少不了西瓜。記得兒時，舅舅家中了一大塊兒地的西瓜，站在田地邊，滿地的綠藤，曲曲彎彎。我總會不由想起外國美女的捲髮。西瓜熟時，一個個像大皮球一樣，散落在各處。剛踏進瓜園，能看到的瓜是扳着指頭數得清的，再多看幾眼，你會納悶怎麼綠色的皮球到處都是？就像仰望星空，你會驀地發現，星星越數越多，怎麼也數不清。一個個西瓜就是那瓜園裏的星星。最適合入醬的是個大，瓤沙的。一個個西瓜經初步挑選，然後切開，有看走眼的呢，自然，媽媽會打發我把淘汰掉的西瓜拿去喫。其實，淘汰掉的通常都是我最愛喫的，不沙、汁多。
當然，西瓜黃豆醬的主角是黃豆。黃豆經過挑選、裹面、發酵等過程纔可以進入曬制。印象最深刻的是每一年跟着媽媽去找麻葉，採摘回來後，進行清洗，然後挑選，晾乾，再小心翼翼一片一片地蓋在豆子上。這捂豆子的過程也要隨時觀測，直到裹在外面的那一層面的顏色變成淡黃色或者長有薄薄的一層毛。
天地萬物的相遇，爲我們製造了無數的驚奇。西瓜醬就是黃豆與西瓜的一場熱戀。
熱氣騰騰的饅頭，配上一碟香氣四溢的西瓜豆醬。此刻，你會忘記矜持，貪婪的眼神，緋紅的雙頰，呼之欲出的哈喇子，來上一口，嚯嚯，那個舒坦，似乎天地都在胸中了，還不忘感嘆一句：這纔是媽媽的味道！