維生素C從被提取出來到現在已經過去了六、七十年了，剛開始科學家們是從動物的肝臟和植物中提出維生素C的，認識了維生素C 的結構以後，就有了合成的維生素C。
隨着社會的進步，人類知識的不段豐富，對維生素C的認識也在發生變化，經過這麼幾十年的維生素的發展，人們更偏愛從植物中提取的維生素C。
在《營養素聖典》這本書中談到，玫瑰果實製造的維生素C，是營養價值最高的維生素C，因爲天然玫瑰果本身含有生物類黃酮（維生素P）和幫助吸收維生素C的酶，還有豐富的維他命Ａ、Ｂ、Ｅ。另外玫瑰果中還含多元不飽和脂肪酸,其中維他命C 及單元不飽和脂肪酸皆很容易在日常飲食中攝取到足夠的質與量, 唯有多元不飽和脂肪酸卻極難取得, 而玫瑰本身由果肉到種子的成份,就擁有這樣的完美組合,也就是說你現在用300來元人民幣所購買到的340克的FORMOR的無酸C是目前國內最好的維生素C。
下面我們再來看看目前市面上的維生素C。
在目前的國內市面上出售的維生素C，基本都是酸性C，酸性C的缺點是不能夠大量服用，因爲大量服用會對我們的腸胃形成刺激，還有一定的負作用，前面卡斯卡特醫生所談到的人類對維生素C的最大耐受量200克，酸性C是無法充當這一角色的，只有無酸C可以勝任。
無酸C到底有什麼優勢呢？
1 、不被氧化。近年來,人們才注意到維生素C是酸性物質,不穩定。在空氣中48個小時後就會因完全氧化而失效。因此, 目前已有鋁箔板包裝的C和維生素E、C膠丸以防止氧化。而國外多采用酯化C,即: 抗壞血酸納、抗壞血酸鎂、抗壞血酸鈣。這是簡單的化學常識: 鹽是穩定的化合物, 不易被氧化。
2 、無酸C是弱鹼性。每一個人, 尤其是有腸胃疾病的人都可以長期大量服用。許多醫學專家認爲: 在有感冒、過敏、糖尿病、癌症等疾病時, 需要用大劑量的維生素C, 每日高達2-40g,有時還更多, 只有無酸C才能使這一需要成爲可能。
3 、醫學研究發現: 維生素C在小腸中的主動吸收必須有鈉的幫助, 所以ForMor公司選擇了抗壞血酸鈉。實驗表明: 無酸C進入細胞的速度是普通維生素C的5-7倍, 而且在體內停留的時間更長,可以被機體充分的吸收和利用。無酸維生素C提升白血球的能力比普通維生素C高2-7倍。
並不是所有的維生素C都可以使身體恢復弱鹼性, 在美國很多年來95%的維生素C被一家公司壟斷，而且它生產的維生素C大多數是普通C。
兩度獲得諾貝爾獎的鮑林博士根據最新的研究, 推薦每人每天應該攝取10-12克的維生素C。對大多數人而言, 如果每人每天攝取10-12克普通維生素C, 將會產生嚴重的後果, 例如胃潰瘍等。鮑林博士所推薦的就是無酸性維生素C(Sodium Ascorbate), 他研究發現, 這種維生素C(Sodium Ascorbate)不僅是酸的一種緩衝劑, 而且還能調整體內的PH值,不會剌激腸胃系統。
中國是世界維生素C原材料的供應商之一，在我們國家有很好的維生素C 的來源，但遺憾的是，到目前爲止，我們還沒有聽說過那個廠家生產有無酸C。