世上最好的第一是美食，第二纔是文字。做美食就像做人，必須真材實料，還要去雜存優，再精心烹飪，纔會成爲色香味俱佳的美味佳餚。分享愛心美食，品味快樂人生，願美好生活從每一餐開始！
孩子從小就愛喫小米鍋巴，但受疫情影響，不方便去超市買，只好自己親手做了，綠色又衛生，哈哈，閒話不多說，曬圖！
一 小米洗乾淨放鍋裏蒸熟
二 加鹽、五香粉、芝麻拌勻，根據口味自行調配
三 和麪揉成團，比例是1：1
四 擀壓成薄片，越薄越好
五：用刀切成小片，家裏如有模具就更好啦
六 小火煎炸，記住，一定要小火，兩面金黃即可
七 最後根據個人品味放辣椒麪，出鍋嘍~嘎嘣脆！
中醫認爲，小米性味甘鹹，微寒，具有和中健脾除熱，益腎氣補虛損，利尿消腫的作用。而用小米制成的鍋巴（以焦厚不糊者爲佳）性味甘平，功能補氣健脾，消積止瀉。總之，大人小孩吃了都有好處，趕快行動起來做一次吧！
另外，筆者的家鄉蔚縣就是產小米的故鄉，以前是給皇上喫的貢米，甘醇綿長，香氣襲人。那時必須一顆不剩的全部上交。不過現在好了，全國的人民都能喫上了。貼幾張圖，展示一下，哈哈。
感覺好嗎？好就給我點贊留言，我給您介紹我們當地口味最好的小米！
文章發表後，有許多朋友私信我，問我家鄉的情況，那我今天給大家介紹一下吧。其實呢，我們這裏雖然歸河北地界，但以前是歸山西版塊。所以我們這裏的口音聽起來就是山西口味，哈哈。電視連續劇《亮劍》的許多鏡頭就是在這裏取的景。而且我們這裏處於內外長城之間的邊關地位，歷史上造成武盛文弱的民風，以及明代以軍實邊，促成城堡大量修建。正因爲古堡衆多，被史學家稱爲東方奇蹟，同時也被國家評爲國家級歷史文化名城，每年來旅遊的客人都是絡繹不絕。如果您是古建築的愛好者，我建議您來我們這裏採風。中央電視臺的探索發現節目，專門爲我們家鄉做一期報道節目，叫《蔚縣古堡探祕》，非常精彩。作爲古時代國的都城、作爲燕雲十六州之一的蔚州，這裏民風淳樸，風景如畫，絕對不枉您此行。而且我們和舉辦冬奧會場所的崇禮縣同屬張家口地區，挨的特別近，順便兩處都可以看看的。
