文｜美食達人計劃（《美好生活》專題簽約推薦作者）
世上最好的第一是美食，第二纔是文字。做美食就像做人，必須真材實料，還要去雜存優，再精心烹飪，纔會成爲色香味俱佳的美味佳餚。分享愛心美食，品味快樂人生，願美好生活從每一餐開始！
麪包雖說是一款外來食品，但是一進入我們的生活，就瞬間佔領了我們的早餐和休閒美食的主要位置。畢竟麪包顏值高，口感細膩，遠比中式的早餐更爲好喫。雖然也有一些中式麪食，有自己的特色，但是從整個傳統麪食領域來說，還是難和麪包相提並論。
但是西式糕點如果再融入一點中式的元素，那口感還會再提升一個檔次哦！所謂中西結合，才能更好的適合我們國人的口感呀。今天我們就來做一款辮子麪包，在食材方面融入了更多的中式元素，而且在工藝方面，乃至在造型方面，也更多地融入了“辮子”這個元素。讓我們看着很像麻花，喫着更香更甜更有味兒。早餐別蒸饅頭，換個做法，比麪包還好喫，不加油不加水，營養翻倍！
最爲重要的是這款辮子麪包，做法非常簡單，屬於每個家庭都能輕鬆搞定的美食。在造型、口感方面比外面賣的更出色，以後想吃麪包，自己在家就能做出極品的款式來喲！特色小麪包，中西結合有創意，顏值高口感更棒，越喫越好喫！趕緊試一試吧！
【辮子麪包】
製作配料：西紅柿1個 雞蛋1個 普通麪粉適量 白糖1勺 酵母3克 蛋液適量
製作方法：
1、西紅柿去皮，切成小塊，然後打入一個雞蛋，放入料理杯裏，攪打成西紅柿汁，然後加入酵母、白糖攪拌均勻；
2、分次少量加入麪粉，揉成光滑的麪糰，放在冰箱冷藏發酵一晚；
3、發酵好的麪糰揉搓排氣後，整理成長條狀，然後稍微按扁一點；
4、然後切成大約1釐米厚的薄片；
5、取2個麪糰，搓成細長條，然後把兩根麪條編成辮子；
6、其餘的全部做好；
7、擺放在烤盤上二次醒發，醒發好的麪糰變得胖乎乎的，表面刷一層蛋液；
8、烤箱預熱，上下火170度烤大約20分鐘，烤箱溫度僅供參考；
9、麪食這樣做比麪包還好喫，不加油不加水，營養翻倍又美味，早餐再也不愁孩子不喫飯！
【小貼士】
經過長時間低溫的發酵，麪糰變得非常又軟拉絲，口感喫起來更加有味道。而且不用加油不用加水，加了西紅柿汁，營養也更加好！
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