中國是個美食大國，民以食爲天，喫是國人每天生活中最重要的課題，喫的美味，色香味俱全，喫的營養，葷素搭配，南北東西各式菜品，喫的國人各種指標一路高彪，如今國人對飲食開始改革，合理化，科學化，營養化。
現如今八零後，九零後，零零後都開始生娃計劃，有的還是拼二胎，三胎。在各種添加劑背後，年輕的媽媽們開始高薪聘請月嫂，尤其是金牌月嫂來護理自己一個月的喫喝養生，也爲寶寶健康的身體和聰明的大腦發育做努力。
今天我有幸跟着金牌月嫂學了一些非常美味健康的菜餚和湯品分享給大家，讓我們也調理一下忽略許久的革命本錢--------身體。
讓我們健康飲食每一天。
素炒系列
1.清炒白玉菇
原料：白玉菇（清洗，焯水）
配料:紅椒絲少許
調味品:耗油，生抽，白糖
做法：油少許，油熱放入白玉菇，紅椒絲大火快速翻炒，放入耗油，生抽，白糖適量
我長這個樣子：
2.清炒藕片荷蘭豆
原料：藕片（七孔藕比較綿軟，九孔藕脆，產 婦適合七孔藕）焯水，如果怕氧化可以 用一點白醋加水泡一下
配料：荷蘭豆，紅椒絲（焯水備用）
調味品：油，蔥絲，薑末，鹽
做法：油熱熗香蔥姜
放入藕片荷蘭豆，紅椒絲，放少許鹽
略放一點水讓入入味
我長這個樣子：
3.清炒西葫蘆
原料：西葫蘆帶皮和子切片
配料：西紅柿丁
調味品：蔥絲，薑末，鹽，生抽
做法：大火油熱熗香蔥姜，放入西葫蘆片
翻炒片刻放鹽，放入生抽，西紅柿丁
玉米澱粉勾芡
我長這個樣子：
4.清炒雞蛋菠菜
原料：雞蛋三顆，菠菜一小把（焯水切段）
調味品：蔥沫，鹽，生抽
做法：油多點，油溫略高點放入雞蛋液翻炒發 黃，剷出到盤中，再放一點油，油熱放 入蔥沫，熗香，放入菠菜段（焯水略 生點），翻炒，放入炒好的雞蛋，略放 一點生抽，鹽
我長這個樣子：
5.蝦仁，萵筍（或者西芹）腰果
原料：萵筍（或者西芹）焯水
配料：蝦仁（去黑線），腰果
調味品：一品鮮醬油，生抽
做法：油熱放入蝦仁，一品鮮醬油幾滴翻炒幾 下放入腰果，萵筍（或者西芹），出鍋 放少許生抽，擺盤可以放一些青椒紅椒 絲在上面
我長這個樣子：
6.熗炒油麥菜
原料：油麥菜
配料：紅椒絲裝飾
調味品：蔥絲，薑末，鹽
做法：油熱放入蔥姜沫熗香，放入油麥菜段大 火翻炒，略炒幾下放鹽，出鍋
我長這個樣子：
7.熗炒娃娃菜
原料：娃娃菜（切絲焯水）
配料：紅椒絲
調味品：蔥姜沫，生抽，雞精
做法：大火油熱熗香蔥姜沫，放入娃娃菜，紅 椒絲，翻炒幾下，放入生抽，雞精
我長這個樣子：
8.清炒素三樣
原料：萵筍 山藥 黑木耳（全部焯水）
調味品：蔥沫，姜沫 生抽 玉米澱粉
做法：放少許油大火燒熱放入蔥沫薑末熗香， 放入萵筍，山藥，黑木耳，翻炒，點一 滴生抽，勾芡
我長這個樣子：
9.清水筍絲
原料：萵筍去皮切絲
配料：熟黑芝麻
調味品：生抽，芝麻油
做法：萵筍絲放入生抽芝麻油，撒點黑芝麻
我長這個樣子：
10.肉菇奶油菜
原料：香菇泡發切滾刀塊，奶油菜去尾部焯水
調味品：生抽，耗油，一品鮮，白糖，玉米澱 粉，調成汁
做法：把焯水奶油菜擺盤，葉子向內，鍋裏放 少許油，油熱放入香菇翻炒熟，開大火 淋入調好的汁，倒入擺好的奶油菜中間
我長這個樣子：
11.溜雞片
原料：雞胸
配料：黑木耳
調味品：蔥姜沫，生抽，雞精
做法：提前把雞胸切片用玉米澱粉，料酒，葵 花油，鹽，生抽用手抓出漿醃漬十分鐘
熱鍋冷油，中火放入提前味好的雞 片，翻炒至變白色出鍋放好，國內再 放少許油，油熱放入蔥姜沫，翻炒幾 下放入一點水放入黑木耳炒熟放入雞 片 繼續大火翻炒，加入生抽，雞精
我長這個樣子：
肉炒系列
12.肉片豆角
原料：豬肉片，豆角
配料：黃椒絲
調味品：番茄醬，鹽，生抽，一品鮮
做法：提前用玉米澱粉，料酒，一品鮮，生 抽，耗汁，葵花油抓出漿放十分鐘
熱鍋冷油放入醃漬好豬肉，肉炒變色放 入 番茄醬，索水分，肉不老，再放入 一 品鮮，放入豆角，少放點鹽
如果味輕，可以出鍋時放生抽
我長這個樣子：
調製肉餡：牛肉用料理機或者絞肉機絞成餡， 放入一點水，蔥末，薑末，打一顆 雞蛋，少許蠔油，一品鮮醬油順時 針攪動，最後放入胡油鎖住水分
13.糯米丸子
糯米提前用水泡發白，控水備用，把味好的肉餡取適量團至發圓，在糯米中滾動
把團好的糯米丸子放入平盤，放入蒸籠大火蒸二十五分鐘左右
出鍋擺盤
我長這個樣子：
14.富貴花開
西葫蘆切薄皮焯水，放入適量肉餡，捏緊尾部，放入平盤擺好造型，上蒸籠大火蒸二十多分鐘
我長這個樣子：
15.苦瓜蒸肉
苦瓜切二釐米厚的原片，掏空籽，擺盤，裏面填滿肉餡，抹平，
放入蒸籠大火蒸二十多分鐘
我長這個樣子：
16.清汁菜包
娃娃菜去部分根部，焯水晾涼，平鋪娃娃菜，取適量肉餡放入娃娃菜根部，順着卷緊，把倆邊菜葉向內捲入，捲成一個個小肉卷，放平盤上蒸籠大火蒸二十多分鐘
澆汁：取一碗依次放入玉米澱粉，水，生抽，少許白糖，少許鹽
鍋內放少許油，油熱放入兌好的汁攪動至略發稠
把汁澆在蒸好的菜捲上
我長這個樣子：
湯類
17.丸子湯
準備工作：煎雞蛋皮，雞蛋一顆，打散放入一點玉米澱粉，少許鹽，電餅鐺預熱刷油倒入蛋液，抹平，一面黃即可，捲起切絲
肉丸子清水下鍋，水開撇沫，放雞蛋皮（切絲），生菜條，生抽，耗油，一品鮮
我長這個樣子：
18.四蔬湯
金針菇絲，娃娃菜絲，黑木耳切絲，西紅柿切丁
雞蛋一顆，鍋內放油，磕入雞蛋，剪成煎蛋
鍋內放適量油，放入西紅柿炒汁，倒入開水
放入金針菇，黑木耳，最後放入娃娃菜絲，
一品鮮，生抽，雞精，不放鹽，放入煎蛋
我長這個樣子：
19.鯽魚豆腐湯
鯽魚倆條處理乾淨，魚身切花刀，去肚裏黑線，控幹水分，豆腐半斤切小塊
鮮薑切片，蔥切段
鍋裏放少許油，放入鯽魚煎至倆面微黃
取煲湯砂鍋或者不鏽鋼鍋放入煎好的鯽魚，倒入開水，轉大火，放入薑片，蔥段，熬五分鐘撇去浮沫轉小火，放入豆腐，少許鹽，一個半小時即可，出鍋撒蔥花
我長這個樣子：
20.排骨玉米湯
小排骨半斤，焯水
玉米切段
蔥段 薑片
砂鍋水開後放入焯水排骨，玉米，放入蔥段，薑片，些許鹽小火一個半小時左右即可
出鍋撒蔥花
我長這個樣子：
麪點類
21.紫薯花捲
紫薯去皮洗淨切片蒸熟，放入小盆搗成面狀，加入適量麪粉，酵母粉，溫水揉勻。醒發
麪粉適量，溫牛奶加入適量白糖，酵母粉和麪，活勻醒發
半小時後將醒發好的麪糰杆開成長方形，紫薯麪糰同樣的做法，倆個疊在一起，捲成長條，壓略扁，切等分份，做成花樣，上蒸籠大火蒸十五分鐘左右
我長這個樣子
22.千層餅
白麪，牛奶，酵母粉，白糖
用溫牛奶加入適量酵母粉白糖和麪，醒發半小時，繼續揉勻排空氣，杆開成餅狀，抹油，撒一些麪粉，捲成卷，對摺壓緊杆開，放入蒸籠大火蒸十五分鐘左右，取出切塊
我長這個樣子：
23.牛肉千層餅
牛肉餡
麪粉適量，加入少許鹽拌勻，分成倆半，一半用開水和，一半用常溫水和麪，把倆種麪糰放在一起繼續和勻，麪糰抹油包保鮮膜醒發一個小時
把醒發好的麪糰用手拍開或者擀麪杖杆開成薄薄一層，對稱用刀切開一截，抹肉餡，一層層包好，壓緊用手繼續拍成餅狀，放入預熱電餅鐺即可
寶媽媽們一般生產完第一週適合喫清淡的菜品，素湯。
肉菜類，肉類的湯汁適合產婦生產後第二週喫
美味營養的飲食能讓寶媽媽們的身體快速恢復正常，給寶寶喫上營養的母乳
月嫂是個神聖光榮的職業，可以讓健康快樂傳遞
感恩金牌月嫂田老師的愛心教學，讓更多的姐妹們學習營養健康的飲食製作，感謝開心喜媽母嬰機構提供的學習機會。
