Cookies現在經常被大家提到，那麼到底什麼是Cookies，它有什麼作用呢？Cookies是一種能夠讓網站服務器把少量數據儲存到客戶端的硬盤或內存，或是從客戶端的硬盤讀取數據的一種技術。Cookies是當你瀏覽某網站時，由Web服務器置於你硬盤上的一個非常小的文本文件，它可以記錄你的用戶ID、密碼、瀏覽過的網頁、停留的時間等信息。當你再次來到該網站時，網站通過讀取Cookies，得知你的相關信息，就可以做出相應的動作，如在頁面顯示歡迎你的標語，或者讓你不用輸入ID、密碼就直接登錄等等。從本質上講，它可以看作是你的身份證。但 Cookies不能作爲代碼執行，也不會傳送病毒，且爲你所專有，並只能由提供它的服務器來讀取。保存的信息片斷以“名/值”對(name-value pairs)的形式儲存，一個“名/值”對僅僅是一條命名的數據。一個網站只能取得它放在你的電腦中的信息，它無法從其它的Cookies文件中取得信息，也無法得到你的電腦上的其它任何東西。 Cookies中的內容大多數經過了加密處理，因此一般用戶看來只是一些毫無意義的字母數字組合，只有服務器的CGI處理程序才知道它們真正的含義。
由於Cookies是我們瀏覽的網站傳輸到用戶計算機硬盤中的文本文件或內存中的數據，因此它在硬盤中存放的位置與使用的操作系統和瀏覽器密切相關。在Windows 9X系統計算機中，Cookies文件的存放位置爲C:/Windows/Cookies，在Windows NT/2000/XP的計算機中，Cookies文件的存放位置爲C:/Documents and Settings/用戶名/Cookies。
硬盤中的Cookies文件可以被Web瀏覽器讀取，它的命令格式爲：用戶名@網站地址[數字].txt。如筆者計算機中的一個Cookies文件名爲：ch@163[1].txt。要注意的是：硬盤中的Cookies屬於文本文件，不是程序。
Cookies的設置
你可以在IE的“工具/Internet選項”的“常規”選項卡中，選擇“設置/查看文件”，查看所有保存到你電腦裏的Cookies。這些文件通常是以user@domain格式命名的，user是你的本地用戶名，domain是所訪問的網站的域名。如果你使用NetsCape瀏覽器，則存放在“C:/PROGRAMFILES/NETS- CAPE/USERS/”裏面，與IE不同的是，NETSCAPE是使用一個Cookie文件記錄所有網站的Cookies。
我們可對Cookie進行適當設置：打開“工具/Internet選項”中的“隱私”選項卡（注意該設置只在IE6.0中存在，其他版本IE 可以單擊“工具/Internet選項” “安全”標籤中的“自定義級別”按鈕，進行簡單調整），調整Cookie的安全級別。通常情況，可以調整到“中高”或者“高”的位置。多數的論壇站點需要使用Cookie信息，如果你從來不去這些地方，可以將安全級調到“阻止所有Cookies”;如果只是爲了禁止個別網站的Cookie，可以單擊“編輯”按鈕，將要屏蔽的網站添加到列表中。在“高級”按鈕選項中，你可以對第一方Cookie和第三方的 Cookie進行設置，第一方Cookie是你正在瀏覽的網站的Cookie，第三方Cookie是非正在瀏覽的網站發給你的Cookie，通常要對第三方Cookie選擇“拒絕”。你如果需要保存Cookie，可以使用IE的“導入導出”功能，打開“文件/導入導出”，按提示操作即可。