榴蓮雪糕：榴蓮是一種極具特色的水果，愛者深愛、憎者深惡，榴蓮雪糕、榴蓮糖、榴蓮披薩、榴蓮餅…而榴蓮之中當屬貓山王最讓愛蓮者垂涎三尺，澳門莫義記的貓山王榴蓮雪糕綿延香甜，呡一口解饞、呡兩口迷戀…
羊肉火鍋：高原上的綿羊鮮少腥羶，常有清燉之烹，依喜好加入配菜，西紅柿、豆腐、香菇、蘿蔔類就燉入味之品類，輔以適量生薑、桂皮，嗜辣者佐以辣椒，待羊肉燉之插筷即入，加入配菜繼續燉煮，直至配菜入味軟糯，出鍋即成，一口羊排一口酒，巴適得很。
雞煲：各處雞煲連鎖衆多，最先讓世人知曉的怕是“重慶雞公煲”，但重慶並沒有這廝的，雞煲重點在於煲，雞肉假如炒出來得雞肉足夠鮮嫩，才能保證在烹製過程中水份不全部流失進而保證起口味，煲製出來的誠然對鮮嫩有要求，但整個過程中都有水份不斷產生，要求在於下料和火候，出煲保有一定的汁兒，煲出來的汁兒中融入一定的膠原蛋白，一口雞肉些許鮎口彈牙感甚是美妙。
