泡椒鳳爪：在重慶之時最常喫的爪就是有友泡椒鳳爪，後來不在重慶沒得吃了，倒不如自己來做，但這種小食一做起來就要做得多，好久沒有人多的場面，以致中途有四五年沒做過，如今再來做依舊被深深吸引，雞爪去甲剁爲兩半，入鍋加水、蔥卷、薑片、桂皮、八角，煮至八成熟，撈入冷水，涼白開中加適量鹽，倒入外買的泡椒水、泡椒，醃製一兩天即可開喫，一口入喉，嗯就是那個味道。
香辣無骨雞爪：此一味重在無骨和佐料，去骨是道艱難的程序，煮好的雞爪泡在冷水中，骨頭一根一根地去除，另一邊朝天椒、蒜末、薑末、生抽、白糖、涼白開、陳醋、耗油拌好，去骨完成倒入雞爪，冷藏兩小時即可開喫，一口一爪豈不妙哉。
可樂雞翅：對於喫貨，做與喫同樣重要，可樂雞翅一者需要色澤金黃，掛上可樂的焦糖色，就能先拿下一招，一者需要入味，斜劃幾道，提前醃製，入油煎至金黃，接下來便可以水到渠成，一口焦香吮指回味。
蟹黃湯包：湯汁濃郁最開始還是在撒尿牛丸中，後來喫到蟹黃湯包，才發覺那湯汁纔是最高級別的，當然價格也是價格，單個就要二三十，用吸管來一口湯，能滿足到飛起，當然喫不抓準時機也是有代價的，熱湯入喉美味也會被嫌棄得一文不值。
