大家好！我是餐飲店長無聊的阿呆，是一個跨界進入餐飲行業的業餘選手，現在從事餐飲已經1年左右時間了，小編每天會從不同視角，分享一些自己店裏的事情，把自己的一些心得體驗分享出來，希望能幫助同在路上奔跑的你。
我們的晚餐並非來自宰商、釀酒師和麪包師的恩惠，而是來自他們對自身利益的關切 。
-----亞當.斯密
今天帶大家認識一下“吉芬商品”，也許大家都沒有聽說過這個東東，當然了，包括我在內，我在沒有學些這一章之前，我也不知道這是一個什麼東東。
既然不明白，那麼我們就有必要把他搞明白，要不多沒有面子。
在給大家解釋什麼叫“吉芬商品”之前，我先給大家講一個故事。故事的時間是發生在1845年，地點是愛爾蘭，具體事件呢是爆發大災荒。
在當時的愛爾蘭，很多家庭都陷入了經濟危機。因爲是特殊時期，一方面市場上德麪包、土豆、肉類等商品的價格都在不斷的上漲，另一方面人們的收入都不斷的縮水。
這就導致大量的家庭已經買不起麪包和肉類，只能把目標轉向相對而言價格比較便宜的土豆。
但是由於人們對土豆的需求增加，導致土豆的價格也再不斷的上漲。這個時候出現了一種奇怪的現象，就是土豆價格增長要比其他食品類的價格增長的更快。
儘管如此，土豆作爲當時維持生活和生命的低檔品，受到了很多家庭的喜愛。
故事講到這裏可能大家有點迷糊了，在之前我們學習供給需求的時候，曾經明確的說道過，商品的價格上漲，需求一般都會下降，但是爲什麼愛爾蘭的土豆正好相反呢？需求不斷的增加，價格反而也不斷的上漲，這是不是與之前所講的相互矛盾呢？
其實不然，從上面的故事中，我們不難發現，其實愛爾蘭的土豆需求增加，價格上漲有兩個前提條件，第一是土豆屬於低檔品，這是爲什麼愛爾蘭人不是選擇的肉類或者是麪包；第二是，不可替代性，當時的愛爾蘭，土豆已經是最便宜的商品了，沒有比土豆更便宜的東西了，雖然說土豆的價格瘋狂的上漲。
這個時候，我們是否能明白啥叫“吉芬商品”了呢？其實，吉芬商品就是指在其他因素不變的情況下，某商品的價格上漲，消費和對其需求反而增加的一種經濟現象。
說了這麼多，那麼在我們身邊有沒有“吉芬商品”呢？答案是肯定的，你比如說，現在的大學畢業生都希望去北上廣深闖蕩，會選擇去一些比較偏遠的郊區去租房子，那裏的房子簡陋，環境還比較差，並且房子的租金還在不斷的上漲。其實背後就是因爲城區的房子太貴了，人們的工資水平達不到，只能選擇比較便宜的，這對剛去大城市闖蕩的年輕人來說，是個非常不錯的選擇。
好了，不知道我把這個“吉芬商品”給大家講明白了沒有，如果在哪些地方還有疑問，可以在下方給小編留言，小編將勁量的給予簡答。
當然了，如果簡答不了的，我們可以相互探討，相互促進，相互學習。
非常感謝大家的關注！我是你們的好朋友無聊的阿呆！