大家好！我是餐饮店长无聊的阿呆，是一个跨界进入餐饮行业的业余选手，现在从事餐饮已经快2年的时间了，现在在江苏扬州经营着一家日式烤肉店，小编每天会总结店里的管理工作问题，从不同视角，分析管理的心得体会，把这些管理心得总结出来和大家分享，希望那些和我一样的，进入餐饮行业不久的朋友，不要走太多的弯路，希望能帮助同在路上奔跑的你。
作为餐饮店的店长，要学会做一个聪明的“懒人”。
适当授权，将一些管理协调的工作移交给下属，是作为一个合格的管理者应该拥有的必备技能之一。
不会授权的管理者，只能自己干到死。
刘邦在分析为何项羽失天下而自己却获得天下时曾说道：“运筹帷幄之中，决胜千里之外，我不如张良；治理国家，安抚百姓，调集军粮，是运输军粮的道路畅通无阻，我不如萧何；联络百万大军，战必胜、攻必取，我不如韩信。这三人都是最为杰出的人才，我能任用他们，这就是我获得天下的真正原因。而项羽他只有一个谋士范增，还极其不信任他，也不能百分之百的任用他，最终把他气跑了，这就是项羽失去天下的原因。”
从刘邦得天下的故事中，我们也可以看出，识人授权是多么的重要。
不管是古时候的打天下，还是我们现在的企业管理，其实都是同出而一辙。刘邦因为懂得放权和信任下属，最终建立了汉朝帝国，成就了百年基业；而项羽却不懂得信任与授权，最终命运之神与他开了一个小小的玩笑，失去了本应该属于他的大河江山。
在企业管理中，同样如此，如果不懂得授权，不选择相信你的下属，那么最终的结果，与项羽的结果没什么两样，最终结果不用玛雅人或者是占卜师给你预测，结果已经就明了了。
昨天我的一个朋友找我聊天说：“波哥，我真的太累了，现在都开始怀疑了，出来到底是为了什么？”这是他向我抱怨最多的一句话，也是让我最感受最深的一句话。
我们2018年一起从内蒙古来到南方，重新开启了我们的创业生涯，现在我们各自管理着一个门店。我这位哥们是一个非常实在的人，不管店里有什么事情，他都要自己亲力亲为，总是怕下面的人做不好给自己丢脸。现在因为门店人数不多，他的管理方式，也看不出什么太大的问题，唯一就是觉得太心累，而且是真心累。
其实，这样的事情已经发生过好多次了，我们也就同样的问题讨论过很多次。我说：“哥，这样下去肯定是不行的，你要学会放权，培养人才。现在你才管着一家店，那么如果咱以后再多开几家店，你说怎么办？这是作死的节奏呀！不要怕下面的人犯错，放手让他们去做，做的不对了再说，而且再放手让他们做的过程中，你一定要监督，哪里不对了，就立刻让他们调整。”
我相信，像我这位哥们的管理者大有人在，他们不是舍不得授权，而是不会授权。
那么在我的日常管理当中，应该如何授权呢？
授权不放权
当管理者把一部分权利下放到员工手中时，员工会感觉到得到了领导的信任与重视，他们会加倍努力的完成管理者交代的任务，而且是保质保量的完成。
很多的时候，不是说员工干不了，而是领导者不给员工表现的机会，最终的结果就是领导干到死，员工悠闲到死。
时间长了，又想发的员工，觉得呆在这样的领导身边没什么前途与发展，自己也学不到东西；没有想法的员工，感觉这样其实挺好，做的好了都是领导的，做的不好也都是领导的，因为都是领导让我这样做的。
这样最终会进入一个死循环，就像我的这个哥们一样，不相信任何的人，总觉得自己无人可用。
“用人不疑，疑人不用”说的也就是这么一个道理，如果你想授权给某一个员工，那么作为管理者的你，一定是认为这位员工是有能力把这件事情做好的，你心理应该是有一个基本的评判标准的。
只有管理者充分的相信员工，并且给予员工一定的权利，让员工自由的发挥。作为管理者只要结果即可，但是在要结果的过程中，一定不能少了接管环节。
郭翁种树的技术非常的好，在周边的一些城镇里有不小的名声。有人向郭翁请教种树的技术。郭翁说：“我并没有什么超人之处，树木活的久了，果子结的多了，我只是顺应树木成长的天性，让树木随着本性发展罢了。种树的规律是：树根要舒展，培土要平整，要用原土，把土砸实了，种完以后，也不要担心，离开它不要管它。栽树的时候后，要像富裕苗子一样精心，栽好以后，就要像抛弃它一样，这样树木的天性可以保全，它的本质得到自然的发展。因此，我没有什么特殊的本事，只是不妨碍它而已。”
郭翁种树，其实就和管理者管理团队是一样的，管理者只要授权给员工，让他自己自然的发展，管理者只要盯着结果就可以，在他们成长的过程中，也要像种树一样，不定时的给除除草、打打虫即可，其余的不要过多的参与。