張學良100歲記憶

張學良100歲這年他說:想當年他家每天都在包餃子，冬天時大小涼房裏堆的全是凍餃子，而且他家人，來他家的人，大家每天都在喫餃子。

張學良說:他們張家當年宏大的場面就是房子多，有住房100多間，有儲物的大小涼房70多間。

張學良又說:他家的特點就是廚子多，有大小廚師70到80人，爲啥這麼多？因爲每天到他家來辦事或來探望的人特別多，來了的人不管輕重遠疏，一律都要管飯喫。

因爲每天來張家的人不計其數，現做飯招待來人耽誤事，張學良父親張作霖就讓廚師包餃子，要多多的包，餃子包時廢事兒，但來人時就能立馬下鍋煮了喫，實在是太方便了。

每年的冬天，張家70多個涼房裏堆的凍餃子都快挨着房頂了。

張家知道好多人吃了餃子又偷偷帶走一些，但從來不聲張，就是催廚師們多多包餃子就是了。