文/舒舒
午飯做了一個烤箱菜，蒜蓉粉絲烤花蛤蝦。
蝦洗淨，剪去蝦鬚，開背，去黑線。
花蛤處理乾淨，焯水。微微開口就行，大概不到一分鐘的樣子，千萬不能煮老了。
粉絲用熱水泡軟，平鋪在錫紙烤盤上。
把蝦和花蛤擺在粉絲上。
多剝點大蒜瓣，細細切碎，在八層熱的油鍋裏炒至微微黃，加蒸魚豉油，生抽，鹽，糖，攪拌均勻，關火。
每一個開口的蝦背和花蛤上都碼上蒜蓉油。
烤盤放入預熱好的烤箱，烤十分鐘即可。
端出烤箱，撒蔥花點綴一下。
炒香的蒜蓉和海鮮是絕配，粉絲吸收了海鮮的湯汁更加美味。
這種烤箱菜非常簡單，還省時省事清爽無油煙，關鍵是好喫。