突然很想做韭菜盒子，一大早下樓買了韭菜和餃子皮。步驟不要太簡單，你叫它韭菜茄盒也行，煎餃也行，生煎餃也行，隨意的。
1.主角一：炒蛋加一丟丟鹽放涼，韭菜洗淨切碎（加油，鹽，胡椒粉，味精），兩者混合；
2.主角二：餃子皮，擀麪杖擀一圈讓它變大變薄，就開始包吧，不好合攏沒關係，用叉子摁一圈，極快，造型又美又黏合。茄盒身上按扁平一下，夯實更好熟。
3.烙吧，非常好控制，兩面金黃，很快就能熟，蘸點沙拉醬，番茄醬都ok。
就這樣，搭配牛奶麥片，煎蛋，青菜，又一個早餐混過去了。早餐上桌，接着做午餐便當，在做茄盒的時候，意麪已經下鍋12分鐘，對於我一個在中國飲食界不羈的主婦，做過的中西餐從未有精確的按照配方，全是最高境界：“隨意，少許”，但是，但是，對於撈煮意麪，一定要12-13分鐘，別問我爲什麼，喫虧失敗太多唄，所以老老實實定好計時器。在煮意麪的時候切胡蘿蔔若干一切煮，一舉兩得。
這廂把牛肉醃製黑椒汁，我的快手餐，源自牛肉這些都提前切好的，常年備有各種醬汁，都準備得當，意麪和胡蘿蔔到時間撈出鍋瀝水，起鍋燒熱油（要熱要熱），下牛肉翻炒，隨意幾下炒散開預計30秒就行吧，倒入瀝乾的意麪和胡蘿蔔，兩分鐘即可，那個快啊，啥調料不用，繼續來一勺黑椒汁，一丟丟水，一份美味牛肉黑椒意麪。裝入保溫便當盒，再來一個煎蛋（我的煎溏心蛋水平那個高，哈哈，改天再8）。今天沒有來得及做湯，帶酸奶或牛奶，就這樣午餐也搞定來。
坐定喫早餐的時候，腦袋又是天問：晚上，喫什麼？我的天啦。
吐血建議：不要試圖去和麪，如果你不是對美食真愛，或者閒得發慌。所以餃子皮，餛飩皮是我的心頭好，我用這兩樣做了不少美食，比如用餛飩皮做了香蕉派啥的，萬能的抖音，用起來。
好，今天到這裏，就到這裏。改天繼續寫。
