又到了適合涮鍋的冬季
壽喜鍋是霓虹控們不變的心頭好！
今年，魔都壽喜燒界又出了不少黑馬
網紅爆款、自助暢喫、輕奢小館
還有日本土著收藏級的壽喜燒！
小資君帶你一一盤點
碼住這份咕嘟咕嘟冒着熱氣的幸福！
網紅壽喜燒大賞
爆款們你打卡了嗎？
小鋤匠壽喜燒
入圍必喫榜、刷屏小紅書，小鋤匠剛開業就排隊100+桌，人氣當之無愧是今年的網紅爆款！
富士山壽喜燒 79.9元
富士山同款雲朵壽喜燒，用棉花糖代替鍋底原本的糖，光靠顏值就圈粉不少美食博主。
牛肉層層疊疊鋪了3層，底下還藏着小鮑魚、魚籽福袋......對於一鍋不過百的壽喜燒，用料rio實在！
除了招牌壽喜燒，手作芝士豆腐、融化鵝肝、和牛炙燒等也都是實紅。人均100+就能滾菜單的實力網紅，拔草要趕早！
地址：陸家嘴西路168號1幢8樓03a（全市另有門店）
人均：124元
營業時間：11:00-14:00,16:30-21:00
MOST
MOST作爲魔都超人氣居酒屋，日式鍋物同樣做得相當驚豔。
神戶牛肉壽喜鍋388元
他家菜單上壽喜鍋的種類雖然不多，但這份神戶牛肉壽喜鍋，只要喫過一次一定會被圈粉！
開喫之前，店員會先用牛油和洋蔥煸炒一下，待香氣逼出再下入牛肉。小資君推薦先嚐嘗不蘸蛋液的原味牛肉，肉裏帶甜，每一口都像在喫雲朵似的柔軟！
番茄肥牛壽喜鍋 188元
番茄肥牛壽喜鍋在經典壽喜鍋的基礎上，融入了濃郁的番茄味，酸酸甜甜很是開胃~
喫得差不多的時候加入米飯和芝士，又是一碗可口的番茄芝士燉飯，一鍋兩喫！
most居酒屋izakaya
地址：鉅鹿路758號
人均：188元
營業時間：11:00-22:00
MOST RESTAURANT&BAR
地址：淮海中路1712號
人均：148元
營業時間：11:00-23:00
魔丼屋
大衆點評@znim 芝士奶蓋壽喜鍋 88元
網紅魔丼屋，今年上新了芝士奶蓋壽喜鍋！乍一看，彷彿是從日漫裏端出來的一樣，喜歡壽喜燒的小夥伴一定要來嚐個鮮~
大衆點評@znim
燒開後先喝湯，濃郁的番茄湯帶一點奶香，酸甜比例剛剛好。（沒有想象得那麼黑暗啦~）如果想喫經典壽喜燒，他家的火山壽喜燒和M6和牛壽喜燒，也是值得二刷三刷的品質鍋。
地址：徐家彙路618號日月光中心廣場泰康區4樓
人均：109元
營業時間：11:00-14:00，17:00-21:00
令和町·鍋物酒場
令和町開在安遠路轉角處，頗有一種隱隱於市的低調。他家主打日本特色鍋物料理，六大特色鍋物讓總是選擇困難症患者簡直無從下手。
和牛壽喜鍋 228元
招牌和牛壽喜鍋不容錯過！和牛牛小排配有專人爲食客當場涮煮，細緻周到的服務彷彿一秒穿越到日本街頭。
地址：安遠路310號
人均：131元
營業時間：11:30-14:30,17:00-23:00
淺草六丁目
淺草六丁目稱得上是魔都老資格的壽喜鍋店了，不接受預定也不接受電話排隊，依然人氣不減，今年還把分店開到了五角場！
牛肉壽喜鍋 88元
88元的牛肉壽喜鍋，98元的M9和牛壽喜鍋，牛肉品質良心，性價比超高！隨鍋配2個朝一雞蛋，健身女孩也可以安排~
地址：奉賢路286號（全市另有門店）
人均：126元
營業時間：11:00-14:00，17:00-23:00
性價比之王：自助壽喜燒
M6、M7、M8和牛喫到爽！
一緒に和牛壽喜燒
自助基礎套餐 169元
開一家排爆一家的一緒，人均100+高品質和牛涮喫到爽！
M6極上和牛、M7澳洲和牛……不先點幾盤肉怎麼行？現切的和牛肉大理石紋理清晰，一片分量相當實在，品質也頗佳。
大片的牛肉放入咕嘟咕嘟的壽喜鍋，涮上幾秒顏色變粉剛剛好。裹上雞蛋液，牛肉軟滑柔嫩得恰到好處，鮮甜在舌尖爆開！
地址：長寧路1123號來福士廣場東區5樓40號（全市另有門店）
人均：211元
營業時間：11:00-14:30,17:00-21:30
溫野菜日本涮涮鍋
在日本火了18年的溫野菜，開來魔都後自助鍋的價格相當親民，憑實力圈粉了一批喫貨。
自助鍋149-239元
能在自助壽喜鍋店喫到這樣高品質的澳洲和牛上腦，實打實地賺到了！搭配經典的月見壽喜高湯，牛肉略涮上幾秒，就能享受這一口肥嘟嘟的美味。
看似樸實無華的松阪豬肉配上辣鍋和中式蘸醬，在別家可不多見！各種蔬菜、菌菇、丸子等都是無限量自助拿取，季節時蔬更是產地直送，非常超值。
地址：長寧路1018號龍之夢購物中心7層7206B（全市另有門店）
人均：179元
營業時間：11:00-14:00,17:00-21:00
米禧關西壽喜燒
米禧放題 148元
如果想喫一頓兼顧性價比和美味的關西風壽喜燒，來米禧準沒錯~不少日本人也會選擇來這裏涮鍋。
148元的放題，囊括牛肉、海鮮、丸類等所有品類，一次喫個盡興！煎煮後的牛肉滲出絲絲油脂，與米禧的特製湯汁相融合，連蔬菜都是入味的清甜。
地址：愚園路晶品商場LG1-32號
人均：138元
營業時間：11:00-22:00
牛New壽喜燒
小紅書@SOME RICE_米 自助暢喫 118元/位
今年爆火的牛New，每到飯點平均50-100桌起排。最近更是破天荒的下調了自助暢喫的價格，118元就能實現壽喜燒自由！（隊伍會不會更長了~~~）
小紅書@Zoe想當大編劇
可暢喫的涮鍋食材也相當豐富，牛羊肉、各類日式關東丸子，還有大福等，都快趕上火鍋的配置了~喜歡的食蔬幾乎都能找到。
地址：天鑰橋路131號永新坊地下一層（全市另有門店）
人均：140元
營業時間：11:00-14:30,16:30-23:30
魔都輕奢壽喜燒盤點
純正和風好味一口穿越霓虹！
滿來壽喜燒
小紅書@饞饞YChan M7牛肉壽喜燒 358元
滿來壽喜燒一直穩居壽喜燒排行榜前三名，人氣品質雙在線。先用牛油塗抹鍋底，在等待鍋子加熱的過程中鋪上洋蔥，最後淋上壽喜汁燙牛肉。
小紅書@饞饞YChan
服務員貼心燙涮的牛肉入口非常嫩滑，回口帶有一絲奶油香氣，層次豐富。
地址：茅臺路179號金虹橋商場LG1001層（全市另有門店）
人均：249元
營業時間：11:00-14:00,17:00-22:00
旬野菜·日式涮涮鍋專門店
旬野菜把日本百年老字號淺草的手藝，帶來了上海，足不出滬就能喫到百年老店同款好味！
澳洲和牛壽喜燒 598.元
澳洲和牛大理石紋理均勻、油花分佈完美。原汁偏關西做法，用日本清酒、味醂，搭配中國的黃冰糖配比去調製，喝完不上火，夾着一絲甜意。
地址：銀城中路501號上海中心大廈L3-4
人均：184元
營業時間：11:00-14:00,17:00-21:00
MOTOYA別邸·壽喜鍋
和牛拼盤壽喜鍋 588元
MOTOYA主打關東流派壽喜鍋，獨特的喫法甚至引來明星大咖們的打卡，到店的日本人也迷戀這裏的“家鄉味”！
和關西風壽喜燒不同在於，關西風壽喜鍋涮牛肉用的是醬油和糖，關東風用的是汁水，相比來說關東風壽喜燒更加鮮甜惹人愛。
喫到尾聲，壽喜鍋剩下的汁水已經吸收了所有食材的精華，用它做一份雞蛋蓋飯，把所有的美好都沉澱在裏頭~
地址：虹梅路3337號彙映中心111號
人均：574元
營業時間：11:30-13:30,17:30-22:00
八盛酒藏
提到八盛酒藏，舌頭挑剔的日料老饕們一定對這個名字不會陌生。
雪花牛肉壽喜鍋 398元
他家壽喜燒走的是關西風格路線，牛肉並不用先放在鍋中煎制，而是會和蔬菜等一起用醬汁燜煮，口感上更爲馥郁！
更特別之處在於，八盛爲了照顧到不習慣生雞蛋液的食客，將搭配的生雞蛋換成了溫泉蛋，澳洲M9等級的牛肉片裹上溫泉蛋液，口感更柔滑，讓人很是驚喜！
地址：愚園路68號晶品購物中心L3-20鋪（全市另有門店）
人均：391元
營業時間：11:00-14:00,17:00-21:30
植藤
牛肉壽喜鍋 395元
植藤在圈內可是有口皆碑的五星級日料店家，懂行的老饕都對他家品質讚不絕口。酷似福袋的壽喜鍋，使用日本進口的料理材料，全透明的造型可以見證食材烹煮的全過程。
超高品質的M9級澳洲和牛，搭配加入黑胡椒、黃油的特製壽喜燒汁，打開後香氣撲面而來。和牛脂香馥郁，嚼着非常過癮；各式配菜吸飽了醬汁，就連鮮甜的洋蔥也讓人停不了口！
地址：黃金城道813號（全市另有門店）
人均：412元
營業時間：11:00-14:00,17:00-23:00
大志和牛壽喜燒專門店
小紅書@奶油糖
大志和牛也是正宗關西做法的壽喜燒，裝修採用傳統日式風格，空間不大但雅緻舒適。
小紅書@奶油糖 A5黑毛和牛眼肉壽喜燒 498元
點一鍋壽喜燒儀式感滿滿，他家的A4、A5黑毛和牛眼肉紋理都十分漂亮；看着食材由生變熟的過程，不失爲一種視覺享受。
地址：威寧路150-6號（全市另有門店）
人均：324元
營業時間：11:30-14:00,17:30-23:00