題目：菸草曾經高雅到神聖，而我曾經寫筆記
--《餐桌植物簡史》讀後，之九，終結篇
作者：曲潤璉
寫作時間： 20201101-1115
看了瑪麗蓮•夢露的照片，我想，人是妙人，就是風不正經。看了《餐桌植物簡史》覺得，書是好書，就是可感嘆的地方太多了。200多頁的小書，讀書筆記寫了八篇，也才只寫到99頁。
新郎螞蟻和新娘大象，結婚第二天大象去世，螞蟻哭着說，我這輩子不用幹別的了，光埋你就行了。照這麼下去，我這輩子也不用幹別的了，光寫各類讀書筆記就行了。
魯迅建議年輕人，少讀甚或不讀中國古書。我決定，今後少寫甚或不寫讀書筆記了。筆記多記到書上，待自己翻看吧。要寫就寫點自己獨立的想法，心得之類。
按《易經》，9，是“陽頂天”的數字。是單數之峯，亦是單數之盡。《餐桌植物簡史》筆記之九，亦盡於此：
1. 鹹魚果：成熟後果實爆裂開，種子暴露於空氣中，毒素纔會揮發。牙買加人引進後很多年中，不明其理，急着喫未成熟之果實，往往中毒。鹹魚果是牙買家國菜組成部分，但仍不乏食客中毒。
2. 埃及人迷戀洋蔥，認爲“同心圓”結構是永生象徵。
3. 植物與動物停競爭，充滿“紅皇后效應”：逆水行舟，用力纔可留在原地。缺毒者，或有銳刺。蝶可吸收植物毒素從而自身亦毒，故可白天着豔服而舞。多數蛾不能吸收毒素，易被捕食，只好夜裏活動。
4. 香料最初是爲掩蓋腐肉味道，故多在熱帶地區盛行。而香料，本是植物爲抵禦病菌或動物而發展的化學武器。
5. 山葵，日本產，常誤被譯爲芥茉或辣根。山葵細胞受損後快速發生反應，產生辣味，但只可持續15分鐘。其辣素，是異硫氰酸酯，有明顯抑菌作用。
6. 辣椒，是若干物種組合形成的作物羣的統稱。辣椒素不溶於水但溶於酒精。辣椒素專門針對哺乳動物，而對鳥兒友好，故鳥兒覺得辣椒是美味，從而助辣椒傳播種子。
7. 番紅花柱頭香料被稱爲藏紅花，同等重量價格超黃金。因1千克需要摧殘7到20萬朵鮮花才能獲得。番紅花實際上微毒，曾被認爲包治百病，有人因造假被燒死。秋水仙貌似番紅花，毒性也更強。
8. 香料殺菌功能，使之成爲藥品或食物或空氣清新劑。有時因其神祕或致幻作用等，用於宗教。
9. 柳樹和旋果蚊子草等含水楊酸，可止痛，但造成胃刺激和腹瀉。用化學方面將旋果蚊子草的水楊酸變成乙酰水楊酸，即阿司匹林。
10. 小麥，是大自然轉基因的成果之一。
11. 香蕉一年四季結實，因此有民族視其爲春藥。
12. 大約650萬年前，C4植物才變得豐富多彩。目前只有3%的植物採取C4光合作用途徑，但它們固定的碳量卻佔陸地植物固碳植物總量的30%，對全球氣候有着重要影響。
13. 豆類固氮能力強。因此是農業輪作的中心。
14. 大麻，最初用來製作繩子、紙張等。雌株用處大，但雌雄可以轉變。傑斐遜寫《美國獨立宣言》，用的是大麻紙，可能是華盛頓家大麻種植園裏生產的大麻、經由富蘭克林有大麻紙加工廠製成的。
15. 古籍中的“丁香”，或許實爲丁子香，與現代所謂的丁香花，是兩個品種。
16. 天然橡膠易碎。直到1839年，發現可用硫磺煮，增加強度和彈性，才進入繁榮時代，價格飛昇。如今合成橡膠應用更廣泛。合成橡膠與塑料不同，前者彈性大、成分單一；後者彈性小，種類很多。
17. 茶史，即人類史，健康史，與經濟、政治、製造業、戰爭等交織在一起。
18. 瓜類，本皆苦，人類最初是爲了獲得富含油脂的種子。後來發現了突變爲甜味的種類，於是大量培育。導致目前只有根部有點苦，甚至連根部也不苦了。
19. 菠菜“含鐵高”的訛傳，可能不是因爲小數點寫錯了，而是早期試驗沒有避免鐵污染所致。
20. 食用有的豆子，排氣增加。有時一天可排2升。可以延長烹飪時間使複雜碳水化合物分解爲簡單的糖類，美國人則吞服一種酶片（商品名爲Beano），通過化學反應增強消化力，減少排氣。【思：原來“放屁”也是可調的。】
21. 野生菸草，根部合成尼古丁，一旦抵達葉片，就被迅速分解失效。人類培育之，使其葉片中仍可保存尼古丁。有致幻作用。巫醫常用其灌腸，作爲宗教儀式一部分；使用菸草是神聖行爲，日常娛樂性吸菸通常視爲對神靈的無禮。【思：原來菸草曾經“高雅”到“神聖”，近幾百年才墮落。】
22. 爲使鳳梨不結果，要避免其授粉。夏威夷州爲此將所有蜂鳥都列爲非法範圍。燃燒木柴產生的煙霧可以誘導鳳梨開花，原因是煙霧中的乙烯有催化作用。【思：“因火”而“生花”。另一種意義的“火花”。】
23. 1493年，哥倫布的船到達加勒比羣島，他們喫到了美味的鳳梨。島上還有一種美食：島上的原住民會把兩個閹割的小男孩養肥之後用鍋煮食。【思：有的日本人真的喫屎，注意，是“有的”。有的軍隊屢屢以人爲糧，但若說他們喫人，是不對的，他們所喫的物事，叫作‘兩腳羊’。……。對飲食歷史和文化，瞭解得多一點之後，都不敢斷言啥叫喫飯了。】