因爲今天休息，昨晚到凌晨兩點才睡，把鬧鐘的時間改到八點半（比平常上班晚），鬧鐘響了，右臥的我，轉過身摸到手機關掉煩人的鬧鐘，下意識的完成這些動作行雲流水（每天都乾的事）。
接着睡，誰叫今天休息呢，在睡夢中聽到樓道走廊裏有說話聲，還有腳步身讓我感到煩躁。
對自己說時間不早了，再睡的話一天快過一半，想個辦法讓自己起牀，從10數到1結束就起牀，10、9、8。。。。。數到1就坐起來了，快速的穿好衣服。
早上九點了，需要快點去喫早飯（快到中午了），走出宿舍，外面的天空是灰色的（陰天），霧霧的水汽打溼了我的臉，走在園區內，想着今天要把雙十一買的手衝咖啡器具用起來，做一杯咖啡，可反對的聲音出來了：第一，不要這麼麻煩了，今天還有人檢查宿舍衛生（早上領導在羣裏發了檢查宿舍衛生消息），第二，查了一下公司班車的接送時間，時間點在11點30分，做杯咖啡時間來不及。
帶着這樣的猶豫和疑惑，先解決早餐的事，回來再說。
吃了幾個包子就往回趕，坐在牀上想着要不要打開手衝器具盒，給自己一個打開盒子的理由，豆子都買了，放久了就不新鮮了，還有這次休息完，還要等一個禮拜才休息呢。不知到等到什麼時候才能做杯手衝咖啡，不想了，放下手機，打開盒子，找到磨豆機說明書，看了一下它的使用方法。
開始準備工作，把手衝壺、磨豆機、分享壺、濾紙、電子稱、秒錶、溫度計、咖啡豆（單一產地豆子）放在桌子上，把磨豆機的接粉盒扭下來，可以看到有刻度的底盤，先把刻盤順時針扭到不能動（這就是原點），在根據自己要做的手衝咖啡把研磨度由細到粗調到18格到24格，扭上接粉盒，將旋轉把手按好，順時針轉動你可以明確感覺到阻力，要用很大的力氣來轉動把手。
我在剛開始扭的時候對自己產生了疑問，我是不是把刻度盤傳錯了（調到極細的研磨度這樣會傷害刀刃），帶着不安和疑慮我繼續轉動把手，我途中停了兩次，停下都在想是自己把刻度盤扭錯了嗎？死馬當活驢醫吧，接着傳把手，感覺過了幾個世紀（才過一分鐘），轉着轉着阻力沒有了，心中的大石掉下來了，自己沒搞錯，把接粉盒扭下來，咖啡豆磨得很均勻（肉眼可見上是均勻的，其實咖啡豆是不規則形狀，研磨出來不會是完全均勻）。
豆子磨好了，把水壺加水定90度開始燒熱，再疊好濾紙放在濾杯上，水燒好將濾紙打溼並且這樣做可以讓分享壺的溫度上升，倒掉分享壺裏的水，把分享壺放在電子秤上在把磨好的咖啡粉倒在濾紙裏，晃動濾杯讓分層平整，把電子秤清零，按下計時器將水均勻倒入粉層上，當水蓋過分層停止注水到30秒後，這30秒是燜針的過程（讓咖啡在烘焙過程中產生的二氧化碳得到揮發，這也是咖啡香氣的來源），30秒後再次均勻注入，一個硬幣的大小劃圈注入，時間控制在1分20到1分30，液體的重量在240克到300克。
就這樣一杯手衝咖啡製作完成，喝起來偏柑橘的調性，甜中、低酸、平滑的口感，簡單的手衝咖啡可以媲美星巴克的美式（星巴克的豆子是全國統一重烘的豆子，品質不好，做不出好喝的手衝）。
咖啡的愛好者，可以只需要簡單的器具在家就可以喝到好喝的咖啡，還不趕緊做起來了。
